Witamina A

Witajcie!

Dziś witamina A.

Witaminy to organiczne związki chemiczne niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Brak witaminy to awitaminoza, niedobór - hipowitaminoza, nadmiar- hiperwitaminoza.
Wszystkie 3 stany są równie niebezpieczne, gdyż organizm przestaje powoli działać.

Witamina A

Witamina rozpuszczalna w tłuszczach.

Zwana również retinolem. Jedna z najwcześniej odkrytych witamin.

Rola w organizmie:

• wspomaga wzrok
• wspomaga włosy, paznokcie, skórę i  jej regenerację
• zapobiega nowotworom skóry (nie wolno jej  przedawkować)
• reguluje rozwój komórek rozrodczych
• zapobiega chorobom zębów
• wspomaga gospodarkę hormonalną m. in. tarczycy
• obniża poziom cholesterolu
• wspomaganie serca i układu krwionośnego
• pomaga w oczyszczaniu organizmu

Skutki niedoboru:

• łamliwe włosy i paznokcie
• keratynizacja oka, dróg oddechowych, układu pokarmowego oraz rogówki
• wysychanie spojówek i rogówek
• suchość skóry
• kurza ślepota
• pogorszenie wzroku
• zahamowanie wzrostu
• zanikanie nabłonków
• łuszczyca
• łysienie
• rogowacenie stóp i dłoni
• trądzik
• biegunki
• zły stan uzębienia
• starzenie się skóry
• alergie 
• łupież
• utrata powonienia
• bezpłodność
• brak apetytu
• słaba odporność
• zapalenie zatok i dróg oddechowych

Skutki nadmiaru:

• mdłości 
• drażliwość
• swędzenie 
• wymioty
• wysokie ciśnienie śródczaszkowe
• zaburzenia w funkcjonowaniu mięśni
• wady rozwojowe u płodu
• bóle stawów
• osteoporoza
• choroby wątroby i śledziony
•  w skrajnych przypadkach śmierć
• zaburzenia psychiczne
• rak żołądka 
• u palaczy rak płuc
• krwawienie z dziąseł
• zażółcenie skóry
• depresja

Profilaktyka:

• choroby skóry, egzemy, grzybica, łuszczyca, trądzik, atopowe zapalenie skóry
• alergia skórna
• rozedma płuc
• oczy
• choroby dziąseł i zębów
• włosów
• choroba wrzodowa żołądka
• zaćma
• katarakta
• nowotwór
• nieżyt oskrzeli
• nadczynność tarczycy
• miażdżyca
• jaskra, gruźlica
• cholesterol
• szpiczak
• gronkowiec złocisty i infekcje bakteryjne
• wirusy
• choroby układu krążenia
• zaburzenia menstruacji i bezpłodność
• prawidłowy rozwój płodu

http://www.witaminy.org.pl

Źródła witaminy A:

• wątroba zwierzęca
• marchew 
• brokuł
• jarmuż 
• szpinak
• dynia 
• kapusta
• tran
• pomidor
• masło 
• jajka
• natka pietruszki
• sałata
• melon
• brzoskwinie
• cebula 
• algi
• nabiał

Pamiętajmy:

Jedzmy witaminę A w naturalnej postaci (żywności), a jedynym suplementem dopuszczalnym jest tran, ale tylko w okresie zimowym inaczej istnieje groźba przedawkowania !!!

Jeśli palimy nie przyjmujmy suplementów z witaminą A, gdyż narażamy się na zwiększenie ryzyka raka płuc !!!

Pozdrawiam

:)

Błonnik

Witajcie!

Dzisiejszym tematem błonnik!

Błonnik pokarmowy (włókno pokarmowe) to substancja pochodzenia roślinnego.
Mimo, że nie ulega trawieniu jest niezbędny do prawidłowego działania układu pokarmowego.

Funkcje błonnika:

• zmniejsza wchłanianie trójglicerydów i  cholesterolu z krwi
• obniża ciśnienie
• zapobiega żylakom i hemoroidom
• zapobiega cukrzycy
• reguluje rytm wypróżnień
• sprzyja rozwojowi korzystnych bakterii w jelitach (prebiotyk)
• zmniejsza uczucie głodu poprzez pęcznienie w żołądku
• usuwa toksyny z organizmu
• zapobiega nowotworom przewodu pokarmowego 
• wiąże jony sodu
• zapobiega kamicy żółciowej
• wspomaga odchudzanie
• zapobiega zapaleniu wyrostka robaczkowego

Błonnik nie zawiera kalorii !!! 

Źródła błonnika:

• warzywa 
• owoce 
• otręby zbożowe
• kasze 
• naturalne płatki zbożowe
• musli
• brązowy ryż
• chleb razowy 
• rośliny strączkowe
• nasiona lnu

Pamiętajmy, że błonnik naturalny jest lepszy niż z suplementów diety !

Wskazania do diety wysokobłonnikowej:

• zaparcia
• otyłość
• cukrzyca
• miażdżyca
• kamica żółciowa
• hemoroidy i żylaki

Przeciwwskazania do diety wysokobłonnikowej:

• stany zapalne trzustki, dróg żółciowych, żołądka i jelit
• niedobory białka, witamin i minerałów
• nieżyty układu pokarmowego
• wrzody żołądka i dwunastnicy
• choroby zakażne

Objawy przedawkowania błonnika:

• wzdęcia 
• bóle brzucha
• skręt jelit
• biegunka
• niedożywienie
• niedobory wapnia, żelaza i cynku
• zaburzenia w działaniu leków

Pamiętajmy:

Jeśli chcemy zwiększyć ilość błonnika w diecie to róbmy to stopniowo!

Zmieńmy dietę na bardziej bogatą w warzywa, owoce, zboża nigdy nie korzystajmy z tabletek z błonnikiem, gdyż wtedy występuje największe ryzyko przedawkowania i skrętu jelit !

Jeśli jesteśmy na diecie wysokobłonnikowej pijmy dużo wody (2 l dziennie ) inaczej nabawimy się zaparć!


Pozdrawiam

:)

Tłuszcze

Witajcie!

Dziś o tłuszczach!

Tłuszcze są bardzo ważnych składnikiem diety. Jednak nie każdy jego rodzaj jest zdrowy.
Najzdrowsze są tłuszcze nienasycone. Znajdziemy je w oleju rzepakowym, oliwie, rybach morskich, ale uwaga nie zaliczamy do nich margaryny (tłuszcze trans) mimo reklam jest ona bardzo niezdrowa i może powodować raka!Tłuszcze nasycone szkodzą dopiero w nadmiarze i są o wiele zdrowsze od margaryny, oleju palmowego.Tłuszcze nasycone znajdziemy w jajach , mięsie, maśle oraz w innych tłuszczach pochodzenia zwierzęcego.

Rola tłuszczy w organizmie:

• źródło energii
• utrzymanie ciepłoty ciała
• czynnik sycący
• hamują wydzielanie soku żołądkowego
• materiał zapasowy
• składnik budulcowy
• ochrona narządów wewnętrznych

Rola nienasyconych kwasów tłuszczowych:

• prawidłowy wygląd i koloryt skóry
• gospodarka cholesterolowa
• zapobiegają zakrzepom 
• rozszerzają naczynia krwionośne
• przeciwdziałają arytmii
• transport w organizmie
• są składnikami hormonów

Skutki niedoboru nienasyconych kwasów tłuszczowych:

• spadek masy mięśni i masy kości
• u dzieci zahamowanie wzrostu
• wypadanie włosów
• wypryski
• alergie
• obniżenie odporności
• mniejsza wydolność fizyczna
• osłabienie

Powinniśmy wybierać tłuszcze nienasycone, umiarkowanie tłuszcze nasycone a unikać jak ognia tłuszczy trans.

Pozdrawiam

:)

Białka

Witajcie!

Dziś o roli białka w diecie.

Białka (proteiny) pozwalają na funkcjonowanie organizmu. To ono sprawia, że czujemy się dłużej
najedzeni. Jeśli głodzimy się to w konsekwencji trawimy swoje narządy (białko). Pierwsze trawią się mięśnie i układ rozrodczy (efekt to bezpłodność).

Funkcje białka w organizmie:

• uczestniczą w przemianie materii
• są składnikami błon komórkowych, krwi, limfy, enzymów, hormonów, przeciwciał
• odpowiadają za równowagę organizmu, prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego
   oraz za odporność

Źródła białka:

• jaja
• ryby
• mięso
• rośliny strączkowe (soja, fasola, cieciorka, soczewica oraz groch)
• nabiał
• nasiona 
• zboża
• orzechy
• owoce morza

Konsekwencje niedoboru białka w diecie:

• brak apetytu
• słaba odporność
• powolne gojenie się ran
• pogorszenie myślenia i koncentracji
• apatia
• zahamowanie wzrostu i rozwoju

Konsekwencje nadmiaru białka w diecie:

• choroby nerek
• choroby wątroby i trzustki
• choroby układu moczowego
• nowotwory
• cukrzyca
• choroby naczyń krwionośnych
• w przypadku Dukana objawy pojawiają się 5-10-15 lat po zastosowaniu tej diety

Pozdrawiam

:)

Węglowodany

Witajcie!

Dziś będzie o węglowodanach i ich roli w diecie.

Co to są te węglowodany?

Węglowodany inaczej zwane cukrami to związki chemiczne, które zbudowane są z atomów węgla, tlenu i wodoru. W zależności od budowy dzielimy je na proste ( 1-2 cząsteczki ) i złożone (3 i powyżej cząsteczek).

Funkcje  węglowodanów:

• energetyczna
• magazynowa
• budulcowa
• transportowa

Jakie mają znaczenie w diecie?

Jeśli jemy dużo węglowodanów prostych to zwiększamy ryzyko otyłości i innych chorób metabolicznych.

Cukry proste w organizmie powodują gwałtowny wzrost glukozy we krwi, a później jeszcze szybszy spadek co w efekcie daje napad głodu (wilczy atak).

Występowanie cukrów prostych:

• cukier
• słodycze 
• dżemy
• miód 
• napoje gazowane 
• słodzone soki
• oczyszczona mąka i wyroby z niej zrobione (np. makaron, pierogi)

Uwaga: miód mimo, że jest cukrem prostym jest o wiele zdrowszy niż  biały cukier

Konsekwencje nadmiaru w diecie cukrów prostych:

• zatrucie organizmu
• próchnica
• nadwaga i otyłość
• uszkodzenia przewodu pokarmowego
• zawał
• choroby nowotworowe (bardzo złośliwe)

Powinniśmy spożywać z umiarem cukry proste!

Węglowodany złożone:

Dłużej trawią się w organizmie i nie powodują przez to skoków cukru we krwi. Sprzyjają osobom odchudzającym się. Stanowią podstawę zdrowego odżywiania. Są najlepszym źródłem energii i zapobiegają chorobom metabolicznym.

Źródła węglowodanów złożonych:

• pieczywo pełnoziarniste
• kukurydza
• fasola i inne warzywa strączkowe
• płatki owsiane
• otręby
• kasze gryczana, jaglana, jęczmienna
• ryż brązowy
• mąka nieoczyszczona (typ od 750 i im wyżej tym lepiej)
• niskotłuszczowe i niesłodzone produkty mleczne

Powinniśmy zawsze wybierać węglowodany złożone.

Jutro opiszę białka.

Pozdrawiam

:)

Choroba

Witajcie!


Rozchorowałam się nie dam rady dziś napisać postu o węglowodanach jak mi się jutro polepszy to napiszę.

Pozdrawiam i trzymajcie się zdrowo

Składniki odżywcze

Witajcie!

Dziś rozpoczynam cykl o składnikach odżywczych. Jeśli chcemy schudnąć zdrowo i bez efektu jo-jo  musimy pewne rzeczy po prostu wiedzieć!

Składniki odżywcze występują w pokarmach o pochodzeniu roślinnym jak i zwierzęcym.
Po spożyciu  i strawieniu (wyjątek to błonnik), daję energię, budują i regulują wszystkie procesy w ludzkim organizmie.

Do składników odżywczych zaliczamy:

• węglowodany 
• białka
• tłuszcze 
• minerały 
• witaminy
• błonnik  

Składniki odżywcze w organizmie pełnią trzy podstawowe funkcje:

budulcową (białka i składniki mineralne)

energetyczną (węglowodany i tłuszcze)

regulującą (witaminy i składniki mineralne)

Musimy pamiętać, że nadmiar jak i niedomiar odżywczych jest szkodliwy. 

Dziś to już wszystko jutro opiszę szczegółowo węglowodany.

Pozdrawiam

:)