Superpokarm: Kasza jaglana

Witajcie!


Dziś kasza jaglana zapomniany przysmak.

Powstaje z prosa. Jak myślicie, dlaczego nasi przodkowie nie chorowali tak często na raka, bo zawsze kasze częściej się pojawiały w diecie niż ziemniaki i makaron. Kasza jaglana jest wyjątkowo zdrowa i smaczna należy ją jeść jak najczęściej, a lekarza będziecie widzieć tylko z powodu badań okresowych/profilaktycznych, a nie z powodu chorób.

Co zawiera?

• glukozaminę dobrą na stawy
• lecytynę wspomagającą mózg
• magnez dla zestresowanych i przepracowanych
• witaminę E dla urody i serca
• krzem dla pięknej cery, skóry, paznokci i włosów
• żelazo dla przepracowanych, zmęczonych i anemików
• antyoksydanty zapobiega nowotworom i ich przerzutom
• witaminy z grupy B działa lepiej niż witamina B complex z apteki (więcej witamin się przyswaja niż z tabletki)
• miedź

Źródło: kubek.pelen.kawy.pinger.pl

Jakie ma właściwości?

• zapobiega niedokrwistości (anemii)
• zapobiega chorobom stawów
• wg. medycyny chińskiej ociepla organizm
• silnie odżywcza (taka naturalna multiwitamina), polecana osobom po operacjach (co najmniej 7 dni kuracji kleikiem jaglanym)
• antyalergiczna
• poprawia odporność
• niweluje skutki złej diety
• odchudza
• przeciwgrzybicza
• wspomaga leczenie trzustki, nerek, wątroby i jelit

Zastosowanie:

• przydatna w żywieniu osób poddawanych chemioterapii
• zalecana w diecie lekko strawnej i odchudzającej 
• w diecie osób ze schorzeniami układu pokarmowego
• polecana osobom ćwiczącym,  z nadwagą lub niedowagą oraz wszystkim tym, którzy chorują na stawy
• dla osób osłabionych i wyziębionych oraz zestresowanych
• nie zawiera glutenu polecana dla alergików, niemowląt i osób z celiakią
• domowe lekarstwo na katar i przeziębienie to porcja kaszy jaglanej przyrządzonej w ulubiony sposób (niektórzy polecają do rosołu)
• naturalny dopalacz dla studentów podczas sesji
• w diecie cukrzycowej, nerkowej, wątrobowej, jelitowej, antynowotworowej, antydepresyjnej
• polecana wspomagająco przy chorobach psychicznych (często biorą się z niedoborów w organizmie i chorób różnych narządów np.często nerwica natręctw to wynik choroby wątroby i układu odpornościowego połączony z brakiem magnezu, potasu i witamin B, co bardzo źle wpływa na mózg i powoduje chorobę)

Źródło:www.kobieta.plPrzepisy:

Kasza jaglana z jabłkami

Składniki:

• kasza jaglana
• kilka jabłek
• rodzynki
• orzechy
• miód
• trochę soku z cytryny
• ew. jogurt naturalny
• cynamon
• ew. kardamon.

Przygotowanie:

Jabłka obierz, pokrój w plasterki i duś w rondlu z dodatkiem odrobiny wody i masła przez 10 minut, następnie możesz dodać umyte i namoczone rodzynki i trochę kropli soku z cytryny, orzechy (np. włoskie, albo migdały). Posyp cynamonem, ewentualnie kardamonem i dodaj ugotowaną wcześniej kaszę. Zamieszaj i podawaj polane miodem, ew. posypane cukrem. Bardzo dobre też z jogurtem.
W wersji trochę wolniejszej można to danie przygotować w piekarniku – ułożyć warstwami w naczyniu żaroodpornym kaszę i podduszone jabłka z dodatkami, górna warstwa powinna być z kaszy, można ją polać śmietaną, zapiekać około 30 minut na małym ogniu. W tym wypadku używamy kaszy jeszcze nie w pełni ugotowanej, tylko po wstępnym, 20-minutowym gotowaniu.

Kasza jaglana z warzywami

Składniki:

• szklanka kaszy jaglanej
• 2 papryki
• mała cukinia
• duża cebula
• puszka kukurydzy
• 3 łyżki oleju
• 3 ząbki czosnku
• sos sojowy
• rozmaryn
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Kaszę sparz i odsącz. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne, a miąższ pokrój w paski. Umytą cukinię (jeśli młoda – ze skórką) pokrój w ćwierć plasterki, natomiast cebulę obierz i posiekaj. Otwórz puszkę i odsącz ziarna kukurydzy. Rozgrzej na patelni część oleju i najpierw podsmaż samą cebulę, a gdy będzie złota, wsyp kaszę i jeszcze chwilę smaż razem. Kaszę z cebulą przełóż do rondla, zalej 2 szklankami wody, osól i upiecz ją w piekarniku (około 25 minut). Na reszcie oleju podsmaż posiekany czosnek, po czym dołóż cukinię i paprykę. Duś, nie podlewając wodą, aż warzywa staną się przezroczyste i miękkie, ale zachowają jędrność. Wówczas wymieszaj je z kukurydzą i kaszą, dopraw pieprzem, rozmarynem i sosem sojowym. Następnie przykryj i trzymaj na płytce około 8 minut. Podawaj na ciepło. To danie doskonale nadaje się do odgrzewania!

Źródło przepisów: http://hipokrates2012.wordpress.com/2013/01/10/opowiesc-o-kaszy-jaglanej/

Kasza jaglana z suszonymi pomidorami

Składniki:

• szklanka kaszy jaglanej
• trzy cebule
• 3/4 szklanki suszonych pomidorów w oliwie
• dwie łyżki pasty ze słodkiej papryki
• łyżkę drobnych kaparów
• dwie łyżki posiekanej drobno pietruszki
• sól
• pieprz 
• oliwa 

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną wsypujemy do garnka i prażymy na średnim ogniu, mieszając najlepiej drewnianą łyżką. Dopiero, gdy zaczniemy wyczuwać jej intensywny zapach, to zalewamy ją wrzątkiem na wysokość ok. 1,5 cm powyżej kaszy.Wtedy przykrywamy pokrywką i gotujemy do czasu, aż kasza jaglana stanie się miękka. Kroimy cebulę i na oliwie ją smażymy, aby się zarumieniła. Pomidory kroimy natomiast w paski. Ostudzoną kaszę jaglaną mieszamy ze wszystkimi składnikami.

Kasza jaglana ze szpinakiem

Składniki:

• 1/3 szklanki mąki tortowej
• 20 gramów masła
• szklankę wody
• torebkę mrożonego szpinaku
• dwie kostki rosołowe
• trzy ząbki czosnku
• małą śmietanę 12 proc.
• szklankę kaszy jaglanej
• 2,5 szklanki wody
• pieprz 
• pół łyżki masła 

Przygotowanie: 

Na początek w garnku rozpuszczamy masło, do którego dodajemy mąkę, a następnie wodę, cały czas mieszamy, żeby nie pojawiły nam się grudki. Następnie dodajemy mrożony szpinak i zostawiamy, aby się rozmroził, później wrzucamy dwie kostki rosołowe i mieszamy. Gdy wszystko zacznie się gotować to mieszamy, kiedy znowu zobaczymy parę między szpinakiem, to znowu mieszamy i to powtarzamy trzy razy. Następnie zdejmujemy garnek i dodajemy śmietany. Do mniejszego garnka wlewamy 2,5 szklanki wody, pieprzymy i dodajemy pół łyżki masła. Następnie gotujemy. Gdy już zacznie się gotować, dodajemy kaszę i na małym ogniu gotujemy 14 minut, ale uważamy przy tym, żeby nic nie wykipiało. Po ugotowaniu odstawić na 15 minut. Nakładamy kaszę jaglaną na talerz, następnie dodajemy szpinak.

Źródło przepisów: www.dziennikzachodni.pl/artykul/1010401,kasza-jaglana-jak-gotowac-przepisy-wlasciwosci-poznaj-tajemnice-kaszy-jaglanej-wideo,id,t.html?cookie=1

Ciasto z kaszą jaglaną i suszonymi owocami 

Składniki:

• 0,75 szklanki kaszy jaglanej
• 2 marchewki
• 3 łyżki mąki
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki zmielonych orzechów włoskich
• 5 jaj
• 50 g rodzynek
• 50 g suszonych śliwek
• 50 g suszonych jabłek
• 4 łyżki miodu
• 250 g twarogu
• 50 ml rumu

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną zalać 1,5 szklanki wody i gotować pod przykryciem około 2-25 minut, aż woda zostanie całkowicie wchłonięta, a kasza będzie miękka, ale nie rozgotowana. Suszone owoce posiekać na mniejsze kawałki, jeśli jest taka potrzeba, zalać rumem i odstawić do naciągnięcia. Można użyć innego alkoholu lub tylko zalać je gorącą wodą, aby zmiękły i napęczniały. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Żółtka utrzeć z miodem, dodać pozostałe składniki, wymieszać dokładnie mikserem i powoli dodawać ubite białka., mieszając łyżką. Wylać na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok 50 minut w temp. 180 st. C. W razie wątpliwości, czy ciasto jest już upieczeone, lepiej potrzymać je nieco dłużej w piekarniku. Ciasto jest raczej wilgotne, więc na pewno nie wysuszy się, nawet jeśli będziemy je piec dłużej. Za wcześnie wyjęte opadnie.

Źródło: http://gotujmy.pl/ciasto-z-kasza-jaglana-i-suszonymi-owoca,przepisy-ciasta-przepis,146369.html
Źródła:

B. Jakimowicz-Klein "Jedzenie, które leczy"
http://www.sante.pl/m141/zdrowe-zycie/jedzenie-dla-zdrowia/kasza-jaglana/
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-jaglana-wlasciwosci-lecznicze-wartosci-odzywcze_41234.html
http://hipokrates2012.wordpress.com/2013/01/10/opowiesc-o-kaszy-jaglanej/
http://www.dziennikzachodni.pl/artykul/1010401,kasza-jaglana-jak-gotowac-przepisy-wlasciwosci-poznaj-tajemnice-kaszy-jaglanej-wideo,id,t.html?cookie=1
http://gotujmy.pl/ciasto-z-kasza-jaglana-i-suszonymi-owoca,przepisy-ciasta-przepis,146369.html

Pozdrawiam 

:)

Superpokarm: Migdały

Witajcie!

Dziś o niepozornych, ale bardzo dobrze wpływających na zdrowie migdałach.

Co zawierają migdały?

• bardzo wysoką ilość wapnia (200 mg/100 g) niezbędnego do budowy kości i zębów
• magnez polecany osobom zestresowanym i przemęczonym
• cynk odpowiadający za prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, rozrodczego oraz za piękne włosy, skórę i paznokcie  
• fosfor niezbędny dla kości i zębów
• potas reguluje pracę serca, pomaga w usuwaniu toksyn oraz wspomaga zaopatrywanie mózgu w tlen
• witaminę E, która zapobiega powstawaniu nowotworów, dba o skórę i przeciwdziała zmarszczkom
• NNKT (nienasycone kwasy tłuszczowe) chronią serce, mózg, skórę przed chorobami  
• witaminę B 2 - niezbędna dla dobrego wzroku

Źródło: www.e-forma.pl
Jakie są ich właściwości prozdrowotne?

• wzmacniają odporność 
• poprawiają wydolność mięśni
• chronią przed nowotworami (wystarczy jeść 3 migdały dziennie)
• regulują ciśnienie tętnicze 
• obniżają poziomu cholesterolu we krwi
• zapobiegają miażdżycy
• wspomagają usuwanie tłuszczu z organizmu
• wspomagają leczenie chorób płuc, dróg żółciowych, oskrzeli i układu moczowego
• łagodzą objawy zgagi
• wspomagają u kobiet karmiących laktację      
• poprawiają koncentrację    
• obniżają ryzyko zawału serca, udaru, nowotworów, chorób wątroby, trzustki i cukrzycy
• zapobiegają powstawaniu zmarszczek i rozstępów
• poprawiają wzrok i chronią przed z wyrodnieniem plamki żółtej
• pomocne w leczeniu chrypki, kaszlu i chorób oskrzeli
• działają przeciwzapalnie i przeciwgrzybiczo
• zapobiegają zaparciom
• naturalny środek na potencję

Uwaga! Zdrowe są tylko nieprzetworzone (prażone, solone odpadają)!

Źródło: modnystyl2013.blogspot.com
Kilka przepisów na zachętę:

Koktajl migdałowy na wzmocnienie - 60 g obranych migdałów rozgnieć na miazgę, wymieszaj z małą ilością wody i odstaw na 10 minut. Przełóż do garnka, dopełnij wodą do ½ l objętości, dodaj 20 g cukru i ½ szklanki soku pomarańczowego, wymieszaj. Po 3 godzinach odcedź, podziel na 2 porcje. Pij jedną po obiedzie, drugą po kolacji.

Napój energetyczny na poprawę odporności – 100g obranych migdałów rozgnieć na miazgę, zalej ½ litra ciepłego mleka, dodaj łyżkę miodu, zmiksuj. Dodaj łyżeczkę cynamonu. Pij po szklance rano i w południe.

Migdały z wody na poprawę pamięci - namocz w wodzie przez noc 4-5 migdałów. Rano wyjmij je, obierz i żuj po kolei powolutku - każdy co najmniej 5 minut.

Migdały z orzechami w miodzie na poprawę potencji - wymieszaj na jednolitą masę 50 g mielonych migdałów, 25 g mielonych orzechów włoskich, ½ kg miodu, 15 g pierzgi i 5 g pszczelego mleczka. Jedz 3 razy dziennie po łyżeczce.

Źródło: http://medycyna-alternatywna.wieszjak.polki.pl/porady-internautow/265633,Czy-wiesz-jak-wykorzystac-lecznicze-wlasciwosci-migdalow.html

Marcepan

Składniki:

• 0,5 kg obranych i zmielonych na proszek migdałów
• 0,5 kg cukru pudru
• 4 białka

Wszystkie składniki należy wymieszać na plastyczną masę. Można z niej formować różnorodne kształty.

Orszada

Składniki:

• 200 g migdałów słodkich
• kilka sztuk migdałów gorzkich
• 100 g cukru (lub zdrowiej - miodu)
• woda lub mleko

Migdały należy rozdrobnić i utłuc wraz z cukrem. Następnie do całości dodać wodę albo mleko, przetrzeć przez metalowe sito wyłożone płótnem, aby otrzymać mleczny płyn. Podawać dobrze schłodzone.

Źródło: www.doz.pl/czytelnia/a1876-Slodkie_migdal
Źródła:

http://fitness.wp.pl/zdrowie/metody-naturalne/art92,dlaczego-nalezy-jesc-migdaly.html
http://portal.abczdrowie.pl/wlasciwosci-migdalow
www.doz.pl/czytelnia/a1876-Slodkie_migdaly
http://www.zdrowylink.pl/migdaly-wartosci-odzywcze
http://jejkuchnia.pl/wlasciwosci-migdalow
http://medycyna-alternatywna.wieszjak.polki.pl/porady-internautow/265633,Czy-wiesz-jak-wykorzystac-lecznicze-wlasciwosci-migdalow.html
Pozdrawiam

:)

Wilczy apetyt

Witajcie!

Dziś zjawisko  wilczym głodem.  Często dotyka nas w czasie diety, nie można mu się oprzeć, a w czasie jego trwania nie kontrolujemy ilości i jakości zjadanego jedzenia.
Spróbuję w tym poście przedstawić przyczynę wilczego głodu oraz  sposoby radzenia  sobie z tym  problemem.

Co jest przyczyną wilczego głodu?

Najczęściej dopada nas wieczorem lub tuż po przyjściu z pracy.  Ma to związek z wahaniem poziomu cukru we krwi, kiedy gwałtownie spada zaczynamy odczuwać mocne ssanie w żołądku, a następnie rzucamy się na wszystko co mamy w lodówce.
Inną przyczyną także są niedobory występujące w organizmie, które nasze ciało chce uzupełnić poprzez jedzenie.

Jak zapobieć atakom niekontrolowanego jedzenia?

• unikaj zbyt obfitych posiłków (od posiłków należy odchodzić z uczuciem lekkiego niedosytu)
• jedz 5 posiłków dziennie, co 3 -4 godziny i nigdy nie zapominaj o śniadaniu
• raz na jakiś czas (raz w tygodniu) pozwól sobie na jedno danie, przekąskę na którą masz ochotę
• jeśli nie masz czasu w ciągu dnia na zrobienie posiłku to przygotuj je dzień wcześniej lub gotuj w weekend na cały tydzień
• zapewnij sobie stały dostęp do świeżych warzyw i owoców
• zanim coś zjesz napij się wody (często myli nam się głód z pragnieniem )
• staraj się jeść zbilansowane posiłki, z dużą ilością błonnika i o niskim indeksie glikemicznym 
• ogranicz cukier, wyroby cukiernicze i sól
• pij 1,5 - 2 litry dziennie wody, najlepiej rano zaczynać dzień od  szklanki ciepłej wody z plasterkiem cytryny, taki sam napój pijemy wieczorem
• kiedy poczujesz się najedzony to natychmiast przestań  jeść (inaczej rozreguluje się sygnalizacja nasycenia)
• posiłki jedz powoli (mózg dopiero po 20 minutach poinformuje Cię, że już jesteś najedzony)
• staraj się uzupełnić niedobory witamin i minerałów poprzez zbilansowaną dietę
• jedz różnorodnie, wszelkie warzywa, owoce, białko, zdrowe tłuszcze
• jedz regularnie ryby, olej rzepakowy, oliwę z oliwek, siemię lniane, umiarkowanie stosuj masło, a margarynę wyrzuć przez okno
• stosuj przyprawy takie jak chilli, kolendra, gorczyca
• jak nie możesz wytrzymać to zjedz popkorn około 30g (robiony w domu na patelni, a nie ten z mikrofali)
• zmień jasne pieczywo na razowe, tak samo makaron
• wyeliminuj fast- foody i sztuczne słodziki
• idź na krótki spacer na słońcu (pomoże to wyregulować poziom hormonów)
• jedz nasiona lnu, sezamu i pestki dyni
• nie oglądaj telewizji podczas jedzenia i jedz na małych talerzach
• przypomnij sobie co jadłeś na poprzedni posiłek
• uatrakcyjniaj  potrawy
• jeśli masz ulubioną np. czekoladę podziel ją na kosteczki i każdego dnia jedz po 1 kostce

Pozdrawiam

:)

Owoce antynowotworowe

Witajcie!


Owoce wspomagające organizm w walce z czynnikami nowotworotwórczymi:

• jabłka
• czarna porzeczka
• aronia
• pomelo
• pomarańcze
• morele
• jagody
• truskawki
• borówki
• wiśnie
• śliwki
• winogrona
• maliny
• żurawina
• noni
• gorzki melon
• granat
• awokado
• ananas
• melony
• jagody Goji
• jeżyny
• banany
• kiwi
• cytryny
• limonki
• figi
• mango
• kaki
• mandarynki
• owoce ziarnowe
• owoce jagodowe
• papaja
• grejpfrut
• róża
• poziomka
• guajawa
• acerola
• biała porzeczka

Dieta przeciwnowotworowa

Co jeść?

Żywność z kwasami omega 3:

• łosoś
• sardynki
• śledź
• anchois
• siemię lniane
• orzechy włoskie
• olej rzepakowy,  lniany, oliwa z oliwek oraz olej z orzechów włoskich

Warzywa i owoce:

• cebula
• chilli
• czosnek
• ciemnozielone warzywa liściaste
• jagody
• truskawki
• żurawina
• inne owoce jagodowe

Zioła i przyprawy:

• imbir
• pieprz Cayenne
• ostra papryka
• kurkuma
• zielona herbata
• rozmaryn
• oregano

Źródło białka:

• drób
• jaja
• wołowina

Najlepiej ekologiczne.

Czego unikać?

• kukurydza
• orzeszki ziemne
• słonecznik
• oleje słonecznikowe i sojowe
• fast food
• potrawy gotowe
• cukier pod każdą postacią
• biała mąka
• margaryna

5 superpokarmów przeciwzapalnych i antynowotworowych

soja
żurawina
czosnek
herbata zielona typu sencha japońska
warzywa kapustne

Piersi pod ochroną

Rak piersi tym rodzajem nowotworu, który w bardzo dużym stopniu zależy od  naszego trybu życia.
Program profilaktyki raka piersi podzielony jest na kilka działów: ruch, zdrowa dieta, leki, tryb i styl życia, groźne kosmetyki.

Zdrowa dieta:

Unikać:

żywności przetworzonej, konserwowej, zawierającej duże ilości tłuszczów zwierzęcych
alkoholu
czerwonego mięsa (nie więcej niż 500 g na tydzień)
cukru (nie więcej niż 6 łyżeczek dziennie)
nabiału pełnotłustego
olejów roślinnych z wyjątkiem lnianego, rzepakowego i oliwy z oliwek
margaryny

Co jeść:

tłuste ryby morskie
tofu i mleko sojowe (niesłodzone)
brokuły, kalafior, brukselka i inne warzywa krzyżowe
pomidory, papryka i inne pomarańczowe oraz czerwone warzywa
otręby pszenne
zielona herbata sencha minimum 3 filiżanki dziennie parzonej przez 10 minut
rumianek
produkty z naturalną witaminą C
tran
chude i półtłuste mleko 2 %
naturalna witamina D
naturalny błonnik nie ten z apteki tylko z siemienia lnianego lub warzyw i owoców
olej lniany, rzepakowy i oliwa z oliwek
kawa, ale bez cukru i nie ta 3 lub 2 w 1(można z mlekiem, ale naturalnym, a nie z zabielaczami

Ruch:

Regularna aktywność fizyczna polecana jest każdej kobiecie. W rodzinach z obciążeniem genetycznym dziewczynki powinny zacząć ćwiczyć odkąd nauczą się chodzić. Opóźnia to wiek pierwszej miesiączki, redukuje tkankę tłuszczową i wagę, co znacząco obniża ryzyko raka piersi.

Jak zapewnić sobie odpowiednią dawkę ruchu?

prace domowe (2 godziny)
spacer z psem (minimum 30 minut)
prace  w ogrodzie
treningi ( 5 razy w tygodniu przez 30 minut )

Uzupełniamy o jogę i regularne masaże piersi oraz całego ciała.

Groźne kosmetyki:

Unikajmy tych z:

bisfenolem A (BPA)
ftalanami (występują w perfumach i w kosmetykach znajdziesz je pod nazwami fragrance,  perfume)
parabenami
związkami aluminium (dezodoranty)

Lista kosmetyków:

www.pro-test.pl/article_suplement/60853,60860/Lista%20kosmetyków.html

17 groźnych dla zdrowia składników kosmetyków:

http://www.pro-test.pl/article_suplement/60853,60858/17%20substancji.html

Nadmierne używanie kosmetyków z filtrami UV blokuje syntezę witaminy D i w efekcie grozi rakiem piersi i czerniakiem. Filtry są wskazane na plażę,  jeśli pracujemy na polu lub spędzamy czas na otwartym słońcu.

Tryb życia:

Obniża ryzyko:

• ciąża
• karmienie piersią
• regularny sen w godzinach 22.00 -6.00
• medytacja/modlitwa

Podwyższa ryzyko:

• stres
• nadwaga
• nieregularny sen
• nocne zmiany w pracy co najmniej przez rok
• palenie

Niebzepieczne leki i procedury medyczne:

źle dobrana antykocepcja hormonalna ( bez przeprowadzenia wielu badań hormonalnych i wywiadu na temat raka piersi, raka wątroby, jajników i nnych nowotworów w rodzinie)
aborcja - zwiększa ryzyko raka 20 krotnie.

Środki czystości, a rak:

Zwiększają ryzyko:

• kostki toaletowe
• odświeżacze powietrza
• świeczki zapachowe
• kadzidełka 

Dbajmy o siebie, bo nikt za nas tego nie zrobi.

Bibliografia:

Women'sHealth
Vita
Pro-test
WieszJak

Ciasto marchewkowe nr 1

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 szklanki startej marchewki
• 4 jajka
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody
• 1 szklanka orzechów włoskich
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki soli

Krem:

• 300g serka kremowego (np. mascarpone, wieluń lub philadephia)
• 15 łyżek cukru
• 6 łyżek masła

Sposób przygotowania:

 

Wszystkie produkty powinny być w temperaturze pokojowej. Mieszamy  w jenym naczyniu suche składniki: mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, sodę, przyprawy. W drugim natomiast ubijamy jajka z olejem. Zawartość obu misek łączymy, dodajemy marchewkę, orzechy i mieszamy łyżką. Pieczemy około 45-55 minut w 175 C. Na krem ucieramy serek z cukrem i masłem. Wystudzone ciasto przekrajamy na pół i smarujemy połową kremu.

Resztą kremu smarujemy wierzch ciasta i ozdabiamy orzechami włoskimi.

Smacznego!

Oberżyny w sosie jogurtowo-sezamowym i granatem

Składniki:

• 3 niewielkie oberżyny
• 100 ml oliwy
• 2 łyżeczki zataru
• sól
• pieprz

Sos:

• 80 ml maślanki
• 120 g jogurtu greckiego
• łyżka tahini (pasty sezamowej)
• 1/2 łyżeczki soli
• zmiażdżony ząbek czosnku
• sok z 1/2 cytryny
• pestki z granatu
• listki z 1/2 pęczka czerwonej bazylii

Sposób przygotowania:

Oberżyny przeciąć wzdłuż na pół i ponacinać w kratkę miąższ. Nasmarować oliwą, aż oberżyna wchłonie cały tłuszcz. Przyprawić solą, pieprzem i zatarem, następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C na 30 minut, aż miąższ będzie brązowy i miękki. W tym czasie przygotować sos łącząc wszystkie składniki. Upieczone oberżyny polać sosem i dodatkowo posypać pestkami granatu oraz bazylią. Można podawać na ciepło lub na zimno.

Smacznego!

Źródło: Zwierciadło