Ciasto marchewkowe nr 1

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 szklanki startej marchewki
• 4 jajka
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody
• 1 szklanka orzechów włoskich
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki soli

Krem:

• 300g serka kremowego (np. mascarpone, wieluń lub philadephia)
• 15 łyżek cukru
• 6 łyżek masła

Sposób przygotowania:

 

Wszystkie produkty powinny być w temperaturze pokojowej. Mieszamy  w jenym naczyniu suche składniki: mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, sodę, przyprawy. W drugim natomiast ubijamy jajka z olejem. Zawartość obu misek łączymy, dodajemy marchewkę, orzechy i mieszamy łyżką. Pieczemy około 45-55 minut w 175 C. Na krem ucieramy serek z cukrem i masłem. Wystudzone ciasto przekrajamy na pół i smarujemy połową kremu.

Resztą kremu smarujemy wierzch ciasta i ozdabiamy orzechami włoskimi.

Smacznego!