Oberżyny w sosie jogurtowo-sezamowym i granatem

Składniki:

• 3 niewielkie oberżyny
• 100 ml oliwy
• 2 łyżeczki zataru
• sól
• pieprz

Sos:

• 80 ml maślanki
• 120 g jogurtu greckiego
• łyżka tahini (pasty sezamowej)
• 1/2 łyżeczki soli
• zmiażdżony ząbek czosnku
• sok z 1/2 cytryny
• pestki z granatu
• listki z 1/2 pęczka czerwonej bazylii

Sposób przygotowania:

Oberżyny przeciąć wzdłuż na pół i ponacinać w kratkę miąższ. Nasmarować oliwą, aż oberżyna wchłonie cały tłuszcz. Przyprawić solą, pieprzem i zatarem, następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C na 30 minut, aż miąższ będzie brązowy i miękki. W tym czasie przygotować sos łącząc wszystkie składniki. Upieczone oberżyny polać sosem i dodatkowo posypać pestkami granatu oraz bazylią. Można podawać na ciepło lub na zimno.

Smacznego!

Źródło: Zwierciadło