Życzenia

Witajcie!


Życzę Wam wspaniałej Wielkanocy, jednocześnie informuję, że następny post pojawi się 2 kwietnia z powodu przerwy świątecznej.

Pozdrawiam

:)

Witamina B10

Witajcie!

Witamina B10 (kwas para -aminobenzoesowy (PABA), witamina H1)

Rozpuszczalne w wodzie.

Rola w organizmie:

• bierze udział w syntezie kwasu foliowego (witamina B9)
• bierze udział w metabolizmie białek
• zmniejsza ból pooparzeniowy
• przyśpiesza gojenie skręceń i zwichnięć
• wspomaga naturalny kolor włosów
• zapewnia zdrową i piękną skórę
• chroni przed UV
• pobudza bakterie jelitowe do syntezy kwasu foliowego
• opóźnia starzenie
• polepsza pamięć
• wspomaga układ nerwowy i pokarmowy
• bierze udział w wytwarzaniu czerwonych krwinek

Skutki niedoboru:

• wypryski
• depresja
• poddenerwowanie
• nerwowość
• wypadanie włosów
• siwienie
• anemia
• choroby żołądka

Skutki nadmiaru:

• uszkodzenia wątroby
• żółtaczka 
• wymioty
• choroby serca i nerek
• wysypka
• alergia

Źródła w pożywieniu:

• wątroba
• nerki
• drożdże
• jogurty
• produkty pełnoziarniste
• ryż
• zboża
• kiełki pszenicy
• otręby
• ziarna słonecznika
• melasa

Pamiętajmy:

Lepiej się wchłania z witaminą C, witaminą B9 oraz kompleksem witamin B.

Gorzej się wchłania z kawą, alkoholem, penicyliną oraz sulfonamidami.

Nie zażywamy bez konsultacji z lekarzem.

Obniża działanie antybiotyków oraz sulfonamidów.

Pozdrawiam

:)

Witamina B9 (kwas foliowy)

Witajcie!

Witamina B9 (kwas foliowy)

Rozpuszczalna w wodzie.


Rola w organizmie:

• reguluje wzrost i funkcjonowanie komórek
• dobrze wpływa na mózg i układ nerwowy
• poprawia samopoczucie
• zapobiega uszkodzeniom cewy nerwowej u płodu
• dobrze wpływa na wagę i rozwój noworodków
• zapobiega mutacjom DNA i RNA
• reguluje podziały komórek
• wspomaga układ pokarmowy
• bierze udział tworzeniu soku żołądkowego
• umożliwia prawidłowe funkcjonowanie wątroby, żołądka i jelit
• zapobiega anemii
• chroni przed nowotworami (szczególnie macicy)
• wspomaga produkcję przekaźników nerwowych
• bierze udział w syntezie niektórych aminokwasów
• zwiększa laktację
• zapobiega pleśniawkom

Stosowana w profilaktyce i leczeniu:

• anemii
• dysplazji szyjki macicy
• obniżonej odporności
• depresji
• zatruć pokarmowych
• pasożytów jelitowych
• problemów skórnych
• zajadów
• raka piersi i okrężnicy
• poronień
• chorób serca

Skutki niedoboru:

• zahamowanie wzrostu i odbudowy komórek
• anemia
• przemęczenie
• brak koncentracji
• niepokój 
• lęk 
• depresja 
• drażliwość
• bezsenność
• roztargnienie
• niedożywienie
• zaburzenia trawienia i wchłaniania
• biegunka 
• brak apetytu
• obniżona masa ciała
• stany zapalne języka i warg
• bóle głowy
• kołatanie serca
• przedwczesna siwizna
• zahamowanie wzrostu u dzieci i młodzieży
• wady cewy nerwowej u płodu
• neuropatia
• choroby błon śluzowych i skóry
• zaburzenia zachowania

Skutki nadmiaru:

• bezsenność
• depresja
• rozdrażnienie
• zaburzenia żołądkowo-jelitowe
• alergie skórne
• wysypki
• swędzenie
• zaczerwienienia skóry
• skurcz oskrzeli
• zbyt duże dawki przyjmowane w ciąży mogą w przyszłości u dziecka wywołać astmę
• kryształy w moczu

Źródła w pożywieniu:

• szpinak
• sałata 
• kapusta
• brokuły
• szparagi
• kalafior
• brukselka
• pomidory
• groch
• fasola 
• soczewica
• soja
• buraki
• orzechy
• słonecznik
• drożdże
• wątroba
• jajka
• pszenica 
• pomarańcze
• banany
• awokado
• chleb
• biała kapusta
• ziemniaki
• buraki
• truskawki
• jabłka
• dorsz
• halibut
• grzyby
• endywia
• szparagi
• dynia
• kantalupa

Pamiętajmy:

Lepiej się wchłania z kompleksem witamin B (witamina B6, B7, B12) witaminą C oraz kwasem para-aminobenzoesowy (PABA).

Gorzej się wchłania z światłem, alkoholem, wysoką temperaturą oraz środkami antykoncepcyjnymi.

Niszczy ją gotowanie i światło.


Pozdrawiam 

:)

Witamina B8 (inozytol)

Witajcie!

Witamina B8

Rozpuszczalna w wodzie.

Rola w organizmie:

• przeciwdziała stłuszczaniu narządów
• buduje błonę komórkową i lipoproteiny
• uczestniczy w przekazywaniu sygnałów nerwowych
• reguluje działanie enzymów
• jest środkiem odprężającym
• wyzwala od lęków i napięcia
• ułatwia zasypianie
• reguluje poziom cynku i miedzi w organizmie
• bierze udział w metabolizmie cholesterolu
• obniża ciśnienie krwi powodowane stresem
• bierze udział w wytwarzaniu spermy
• pobudza produkcję lecytyny
• reguluje ruchy jelit
• zapobiega chorobom krążenia

Zastosowanie w profilaktyce i leczeniu chorób:

• egzemy
• wypadania włosów
• podwyższonego poziomu cholesterolu
• depresji, niepokoju oraz przy lękach
• neuropatii cukrzycowej

Skutki niedoboru:

• zaparcia
• wypadanie włosów
• podwyższony poziom cholesterolu
• zmiany skórne
• nadpobudliwość
• depresja 
• niepokój
• napady paniki
• nerwica natręctw
• neuropatia cukrzycowa
• choroba oczu
• egzema
• męska niepłodność
• zaparcia
• zaniki mięśni
• zaburzenia w produkcji surfaktantu w pęcherzykach płucnych
• otyłość
• krwiaki i sińce
• zwyrodnienie płuc 
• zaburzenia w oddawaniu moczu
• zahamowanie wzrostu

Skutki nadmiaru:

• wypryski
• zaparcia
• choroby oczu

Źródła w pożywieniu:

• mięso
• wątroba
• nasiona
• mleko
• drożdże
• warzywa
• owoce cytrusowe
• orzechy
• jajka
• pieczywo z pełnego przemiału
• fasola
• kantalupa
• soczewica
• kiełki pszenicy
• owies
• pełnoziarniste produkty zbożowe
• orzeszki ziemne 
• ryż

Pamiętajmy:

Witaminę B8 należy przyjmować z wapniem, ponieważ zwiększa ilość fosforu w organizmie, a wapń z inozytolem równoważy poziom fosforu i wapnia.

Witamina B8 lepiej się wchłania z witaminami: B12, B1, B2, C, fosforem, choliną, wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi. 

Gorzej się wchłania z cukrem, kawą, herbatą, alkoholem, antybiotykami, dużą ilością wody pitnej oraz z sulfonamidami. 

Witaminę B8 często tracą ludzie, którzy piją dużo wody (powyżej 2,5 l/ dzień).

Poprawia przyswajanie witaminy E.

Witamina B7 (biotyna, witamina H)

Witajcie!

Witamina B7 (biotyna, witamina H)

Rozpuszczalna w wodzie.

Rola w organizmie:

• składnik enzymów
• wspomaga funkcjonowanie tarczycy
• bierze udział w wielu ważnych procesach w organizmie (np. tworzenie glukozy)
• bierze udział w przemianach tłuszczy, cukrów, białek, CO2
• poprawia stan włosów, skóry i paznokci
• dzięki niej prawidłowo krzepnie krew
• wspomaga działanie trzustki 
• stabilizuje poziom glukozy we krwi
• dobrze wpływa na układ nerwowy i mięśnie
• wspomaga witalność
• kontroluje tłuszczową przemianę materii
• zapobiega łojotokowi
• uczestniczy w tworzeniu hemoglobiny (składnik czerwonych krwinek)
• znosi objawy niedoboru witaminy B5 i cynku

Stosowana w profilaktyce i leczeniu:

• wypadania włosów i siwienia
• bólów mięśniowych
• egzemy
• stanów chorobowych skóry
• cukrzycy

Skutki niedoboru:

• wypryski
• wypadanie włosów
• podwyższony poziom cholesterolu
• stany zapalne jelit
• depresja, apatia, senność i stany lękowe
• zaburzenia funkcjonowania układu nerwowego
• rozdrażnienie
• nadwrażliwość czuciowa
• cierpnięcie rąk i nóg
• nudności i brak apetytu
• anemia
• zapalenie spojówek
• siwienie
• szare zabarwienie ust i języka
• łupież 
• łojotok
• tłusta cera
• wady rozwojowe u płodu
• łuszczyca 
• powiększona wątroba
• halucynacje
• rozdwojone paznokcie

Skutki nadmiaru:

• nudności
• wymioty
• biegunka
• zaburzenia w wytwarzaniu estrogenów
• bóle brzucha

Źródła witaminy B7 w pożywieniu:

• wątroba
• orzechy włoskie i ziemne
• soja, mąka sojowa i pełnoziarnista
• jajka
• kraby
• migdały
• sardynki
• grzyby
• brązowy ryż
• szpinak
• marchew
• pomidory
• mleko
• nerki
• ser
• otręby
• łosoś
• drożdże
• mięso wieprzowe, cielęce i drobiowe
• kukurydza
• arbuzy 
• banany
• melony
• grejpfruty
• brzoskwinie
• winogrona
• kalafiory
• buraki
• cebula
• groch 
• rzepak
• nasiona słonecznika

Pamiętajmy:

Witamina B7  lepiej się wchłania z witaminami B5, B9, B12, magnezem i manganem.

Estrogeny zaburzają wchłanianie witaminy B7.

Biotyna ulega rozkładowi pod wpływem światła.

Gorzej się wchłania z sulfonamidami, antybiotykami, surowym białkiem jajka (awidyną) oraz w środowisku zasadowym.

  

Witamina B6

Witajcie!

Witamina B6

Rozpuszczalna w wodzie.

Rola w organizmie:

• bierze udział w przemianach tłuszczów, białek i cukrów
• umożliwia magazynowanie energii
• uczestniczy w produkcji enzymów, hormonów oraz hemoglobiny
• wpływa na ciśnienie krwi, skurcze mięśni i pracę serca
• dzięki niej prawidłowo funkcjonuje układ nerwowy
• poprawia odporność organizmu
• zapobiega nadmiernemu wydalaniu kwasu szczawiowego z organizmu
• zapobiega zmarszczkom

Stosowanie witaminy B6 w profilaktyce i leczeniu chorób:

• łagodzi toksyczne działanie leków
• wspomaga leczenie nerek
• zapobiega tworzeniu kamieni nerkowych
• zwalcza sztywność stawów
• uśmierza ból
• łagodzi PMS
• wspomaga leczenie łojotokowego zapalenia skóry
• stosowana leczeniu w zespole cieśni nadgarstka
• zapobiega wypadaniu włosów
• stosowana w leczeniu zapalenia warg i języka
• działa wspomagająco w chorobie Parkinsona i autyzmie
• profilaktyka: anemii, astmy, odporności na insulinę oraz kurczów mięśni

Skutki niedoboru:

• depresja
• bezsenność 
• apatia
• drgawki
• złe samopoczucie
• obniżenie sprawności intelektualnej
• zapalenie nerwów
• stany zapalne skóry i błon śluzowych
• niedokrwistość
• kamica nerkowa
• zmęczenie
• nudności 
• odruchy wymiotne
• zaburzenia pracy serca
• większe ryzyko powstawania nowotworów
• miażdżyca
• podatność na infekcje
• zmiany osobowości: nagła nieśmiałość, zamknięcie się w sobie
• łupież 
• niedobór żelaza
• kurcze, drętwienie nóg i rąk
• hipoglikemia (niski poziom cukru we krwi)
• suchość, pękanie pięt i dłoni
• nadmierne pocenie się
• u dzieci:
• drgawki
• zaburzenia wzrostu i budowy  kości
• opóźnienie umysłowe
• drażliwość
• objawy padaczkowe

Skutki przedawkowania witaminy B6: 

• problemy z układem nerwowym
• przy długim nadmiarze neuropatia obwodowa
• drętwienie
• uzależnienie w tym również u płodu
• mrowienie 
• niepewny chód
• słabość mięśni
• 
  

Źródła w pożywieniu:

• ryby
• mięso
• ziemniaki
• banany
• płatki owsiane
• wątróbka
• ciecierzyca
• soczewica
• kasza gryczana
• awokado
• szpinak
• drób
• pszenica 
• żyto
• nasiona słonecznika
• pieczywo razowe
• ryż
• bób
• mleko
• drożdże
• jajka
• marchew
• cukier trzcinowy
• soja
• groszek
• kalafior
• fasola 
• orzeszki ziemne
• kiełki pszenicy
• ogórki
• brzoskwinie
• grejpfruty
• jabłka
• wiśnie
• porzeczki czerwone
• jogurty
• kasza manna
• porzeczki czarne
• truskawki
• mandarynki
• morele
• mintaj
• chleb mieszany
• chleb pszenny
• chleb żytni razowy
• pomarańcze
• kiwi
• otręby pszenne
• zarodki pszenne

Pamiętajmy:

Pamiętajmy, że witamina B6 lepiej się wchłania z witaminami B1, B2, B5, B7 (inaczej H), C

oraz z magnezem i cynkiem.

Niedobory witaminy B6 powodują upośledzenie wchłaniania wapnia, magnezu, miedzi i selenu.

Niedobór witaminy C powoduje niedobór witaminy B6 i na odwrót.

Zwiększone zapotrzebowanie na witaminę B6 mają osoby napromieniowane, sercowcy, rakowcy oraz osoby chore na astmę i nerki. 

Niektóre leki takie jak  izoniazyd, cykloseryna,  penicylamina oraz  alkohol obniżają stężenie witaminy B6 w organizmie.

Pozdrawiam

:)

Witamina B5 (kwas pantotenowy)

Witajcie!

Witamina B5 

Rozpuszczalna w wodzie.

Rola w organizmie:

• prawidłowy metabolizm białek, cukrów i tłuszczów
• tworzy koenzym A
• synteza hormonów w tym adrenaliny
• niezbędna dla komórek
• uwalnianie energii
• przyśpiesza gojenie się ran
• zapobiega przemęczeniu
• zapewnia zdrowe serce, układ krwionośny, nerwowy i pokarmowy
• bierze udział w wytwarzaniu tłuszczów, cholesterolu i przekaźników nerwowych
• bierze udział w regeneracji tkanek 
• poprawia stan włosów
• bierze udział w procesie tworzenia czerwonych krwinek
• chroni organizm przed homocysteiną
• zapobiega zmarszczkom i chorobom paznokci
• utrzymuje prawidłowe nawilżenie skóry

Stosowanie witaminy B5 w profilaktyce i leczeniu chorób:

• żółtaczce, powikłaniach żółtaczkowych oraz zapaleniu wątroby
• chorób alergicznych
• przewlekłych nieżytów oskrzeli, krtani, tchawicy i płuc, w tym także na tle alergicznym
• chorobach wrzodowych
• nieżytów przewodu pokarmowego
• stanów zapalnych i infekcji skóry
• w zapaleniu spojówek i rogówki, uszkodzeniach i owrzodzeniach rogówki
• zanikowemu nieżytowi nosa
• chorób zakaźnych: np.ospa i półpasiec
• łysienia i siwienia
• trądziku, łuszczycy oraz liszajów
• zapaleniu mieszków włosowych
• owrzodzeń żylakowatych
• zatruciu wątroby
• zapaleniu przyzębia
• cukrzycy
• czyraczności oraz rybiej łuski
• toczniu rumieniowatym
• zatruciu streptomycyną
• zatruciu salicylanami
• chorobą gośćcową
• atonii przewodu pokarmowego

Objawy niedoboru witaminy B5:

• zaburzenia układu nerwowego
• trudności z nauką
• nadmierna drażliwość
• omdlenia
• depresje
• utrata koordynacji ruchowej
• bóle i sztywność w stawach
• uczucie odrętwienia
• mrowienia i skurcze w ramionach i nogach
• niepewny chód
• wypadanie włosów
• przedwczesna siwizna
• łysienie oraz zmiany skórne
•  uczucie pieczenia
• kłopoty ze wzrokiem
• pęknięcia skóry w kącikach ust i oczu
• zaburzenia układu trawiennego
• utrata apetytu
• obstrukcja
•  niestrawność
• przemęczenie
• podatność na zakażenia
• złe gojenie się ran
• częste infekcje górnych dróg oddechowych
• zaburzenia układu sercowo-naczyniowego
• przyspieszenie czynności serca
• zespół piekących stóp
• hipoglikemia

Objawy nadmiaru witaminy B5:

• biegunki
• alergia
• arytmia
• zaburzenia w funkcjonowaniu mięśni
• kamica żółciowa lub nerkowa
• bóle brzucha

Źródła w pożywieniu:

• wątróbka
• otręby pszenne
• ryby: śledzie, makrele, pstrągi
• grzyby
• mleko
• kurczak
• mleczko pszczele
• pestki słonecznika
• sery
• orzechy
• jajka
• owoce: awokado, pomarańcze, melony,banany
• warzywa: ziemniaki, brokuły, soja, groch, fasola
• kiełki pszenicy
• ciemny ryż
• pełnoziarnisty chleb
• masło orzechowe
• Yerba mate

Pamiętajmy

Lepiej wchłania się z kompleksem witamin B, witaminą B6, witaminą B12, witaminą C, siarką, witaminą B7 (H), witaminą B9 (kwasem foliowym) oraz kwasem para-aminobenzoesowym (PAB).

Gorzej się wchłania z  alkoholem, kawa, herbatą, sulfonamidami, tabletkami nasennymi, estrogenem, siarczanem żelaza, bromkiem metylowym, pod wpływem środowiska zasadowego, kwaśnego oraz przy wysokiej temperaturze.

Suplementy należy przyjmować podczas lub po posiłku popijając wodą.

Skutki niedoboru ustępują 24 godziny po przyjęciu witaminy B5.

Osoby starsze, żyjące w stresie, sportowcy oraz pracujące w fizycznie mają większe zapotrzebowanie na witaminę B5.

Pozdrawiam

:)

   

Witamina B4

Witajcie!

Witamina B4 (cholina) 

Rozpuszczalna w wodzie. Syntezowana w organizmie, jeśli spożywamy odpowiednią ilość metioniny oraz witamin B9 i B12.

Rola w organizmie:

• niezbędna do prawidłowego funkcjonowania mózgu
• wspomaga usuwanie tłuszczu z wątroby
• poprawia pamięć
• niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania komórek
• wraz z inozytolem uczestniczy w przemianach cukru, białek, tłuszczy i cholesterolu
• neutralizuje wolne rodniki
• wspomaga wytwarzanie hormonów
• warunkuje prawidłową lepkość krwi
• zapobiega zmarszczkom i nawilża skórę
• oczyszcza wątrobę

Stosowana w profilaktyce i leczeniu:

• niestrawności
• wysokiego poziomu cholesterolu
• zaburzeń w funkcjonowaniu wątroby
• depresji
• niepokoju
• kłopotów z pamięcią
• choroby Alzheimera
• marskości wątroby

Objawy niedoboru witaminy B4:

• choroby wątroby
• opóźnienie rozwoju u dzieci
• miażdżyca
• kłopoty z pamięcią
• lęki
• choroby serca
• bóle głowy
• bezsenność
• rozdrażnienie
• zaparcia
• zahamowanie wzrostu
• wrzody żołądka 
• przemęczenie

Objawy przedawkowania:

• niedobór witaminy B6
• oszołomienie
• mdłości
• biegunka
• rybi zapach z ust
• rybi zapach ciała

Źródła witaminy B4 w pożywieniu:

• jajka
• móżdżek
• serce
• orzechy
• zielone warzywa liściaste
• wątroba
• warzywa strączkowe
• drożdże
• lecytyna
• mleko
• groch 
• kalafior 
• kapusta
• soczewica
• soja
• kawior
• kiełki pszenicy
• ryby

Pamiętajmy:

Witamina B4 lepiej się wchłania z kwasem foliowym, inozytolem, witaminą A, witaminą B12 oraz kompleksem witamin B.

Witaminę B4 przyjmujmy z wapniem w celu do zrównoważenia poziomu fosforu i wapnia w organizmie (cholina zwiększa ilość fosforu w organizmie).

Niedobory witaminy B4 po 40 roku życia choliny przyśpieszają zmiany starcze w mózgu.

Witamina B4 gorzej się wchłania z cukrem, alkoholem, kawą oraz pod wpływem wysokiej temperatury.

Nie przyjmujmy witaminy B4 bez konsultacji z lekarzem lub dietetykiem.

Pozdrawiam

:)

Witamina B3

Witajcie!

Witamina B3 (niacyna, witamina PP)

Rozpuszczalna w wodzie.

Rola w organizmie:

• uczestniczy w metabolizmie tłuszczów, białek i cukrów
• uczestniczy w uwalnianiu energii w organizmie i tworzeniu czerwonych krwinek
• hamuje toksyczność leków i innych związków chemicznych
• reguluje poziom cholesterolu we krwi
• rozszerza naczynia krwionośne
• działa korzystnie na stan układu nerwowego i psychikę
• poprawia ukrwienie skóry i stan włosów 
• stymuluje produkcję kolagenu
• zwiększa produkcję ceramidów
• działa przeciwzapalnie i przeciwtrądzikowo
• rozjaśnia przebarwienia słoneczne i zapobiega ich powstawaniu
• jest antyoksydantem 
• ułatwia zasypianie
• zapobiega łupieżowi
• współdziała w tworzeniu estrogenu i progesteronu

Stosowana w leczeniu i profilaktyce:

• bóle menstruacyjne
• nieregularne menstruacje
• problemy skórne
• bóle migrenowe
• problemy z krążeniem
• wysokie ciśnienie krwionośne
• zawroty głowy w syndromie Meniera
• zajady
• wysoki poziom cholesterolu
• szum w uszach
• niektóre rodzaje cukrzycy
• świszczący oddech w astmie

Skutki niedoboru:

• wolniejszy metabolizm
• większa podatność na zimno
• zapalenie skóry
• biegunka
• śmierć
• otępienie
• hiperpigmentacja
• zgrubienie skóry
• zapalenie jamy ustnej
• zapalenie języka
• zespół krowiego języka
• zaburzenia układu pokarmowego
• poirytowanie 
• słaba koncentracja
• amnezja
• majaczenie
• lęki 
• zmęczenie
• apatia
• nadmierna aktywność
• depresja
• czerwona lub łuskowata wysypka
• zwiększona wrażliwość na światło słoneczne
• nadwrażliwość nerwowa 
• bezsenność
• bóle głowy i migreny
• wrażliwe dziąsła
• mdłości
• zmęczenie
• osłabienie mięśni
• choroby skórne
• przebarwienia skóry
• trądzik
• przykry zapach z ust
• owrzodzenia ust
• schizofrenia
• migrena
• ADHD 
• choroby grzybicze
• drożdżyce
• zaburzenia pamięci

Skutki nadmiaru witaminy B3:

• zaczerwienienie
• swędzenie
• suchość skóry
• wysypka
• niestrawność
• nudności
• ostra niewydolność wątroby
• hiperglikemia
• zaburzenia rytmu serca
• zaburzony rozwój płodu 
• hiperurykemia
• dna moczanowa
• zwiększa zawartość glukozy we osoczu
• zmiany w plamce żółtej
•  pogrubianie plamki żółtej oraz siatkówki
• pogorszenie widzenia
• psychoza
• brak apetytu
• szum w uszach
• żółtaczka

Źródła witaminy B3 w pożywieniu:

• drożdże 
• orzechy ziemne 
• otręby pszenne 
• wątróbka 
• tuńczyk 
• drób 
• suszone brzoskwinie 
• serca
• łosoś 
• pełne ziarno
• migdały 
• kasza gryczana 
• soja 
• pomidory
• grzyby
• sery
• mleko
• ryż
• groszek
• wieprzowina

Pamiętajmy:

Kobiety w wieku rozrodczym mają większe zapotrzebowanie na witaminę B3.

Lepiej się wchłaniania z kompleksem witamin B, witaminą B1, witaminą B2, witaminą B5, witaminą C, fosforem oraz chromem.

Witamina B3 spożywana wraz z witaminami A i E pomaga obniżyć cholesterol. 

Gorzej się wchłania z sulfonamidami, alkoholem, tabletkami nasennymi, estrogenami, antybiotykami, środkami antykoncepcyjnymi, kawą, herbatą, cukrem, azotanem sodu.

Wspomaga działanie leków przeciwpadaczkowych.

Niedobór witaminy B3 może powodować niekorzystne osobowości.

Pozdrawiam 

:)

Witamina B2

Witajcie!ania

Witamina B2 (ryboflawina)

Rola w organizmie:

• dzięki niej prawidłowo funkcjonuje układ oddechowy, śluzówka, skóra, układ pokarmowy, naczynia krwionośne
• uczestniczy w przemianach tłuszczy, białek i węglowodanów
• wspomaga płodność i libido
• przekształca witaminę B6 i PP w postaci czynne (do wykorzystania przez organizm)
• wspomaga wzrok
• wspomaga układ nerwowy
• zalecana w stresie
• wspomaga wzrost
• wspomaga działanie insuliny (prawidłowy poziom cukru we krwi)
• niezbędna do wydzielania kortyzolu (hormon o działaniu przeciwzapalnym)
• reguluje prace serca i skurcze mięśni
• uczestniczy w aktywizacji hemoglobiny

Stosowana przy leczeniu i profilaktyce:

• zaćmy
• owrzodzeń, obrzmień jamy ustnej
• zajadów
• zaćmy 
• migreny
• chorób jamy ustnej i języka
• nowotworów
• chorób serca i układu krążenia
• zaburzeniach metabolizmu kości
• stanów zapalnych
• infekcji
• cukrzycy

Skutki niedoboru:

• uszkodzenie oczu
• zaburzenia ostrości widzenia
• światłowstręt 
• łzawienie
• łatwe męczenie się oczu
• okołorogówkowe wrastanie naczyń
• swędzenie przy ujściu pochwy
• wypadanie włosów
• kłopoty z koncentracją
• bezsenność
• zawroty głowy
• zaburzenia oddychania
• obrzmienie lub//i pękanie jamy ustnej
• zapalenie warg, języka lub błon śluzowych
• pleśniawki
• zajady
• łojotok
• pelagra
• zmiany łuszczycowe na czole, nosie, ustach i uszach
• dystrofie mięśni
• choroby układu nerwowego
• spadek masy ciała
• anemia
• zapalenie spojówek
• niedorozwój umysłowy u dzieci
• pieczenie oczu
• tzw. piasek pod oczami
• stłuszczenie wątroby 
• zapalenie nerwów
• wady serca u płodu
• zaburzenia wchłaniania żelaza
• choroby serca
• biegunki tłuszczowe
• ciemnowiśniowe zabarwienie języka
• drżenie
• kurcze mięśni
• depresja
• histeria

Skutki nadmiaru witaminy B2:

• nudności
• wymioty
• ciemny mocz

Źródła witaminy B2 w pożywieniu:

• wątroba zwierzęca
• chude sery
• migdały
• grzyby
• dziczyzna
• jajka
• zielone części warzyw
• łosoś 
• pstrąg 
• makrela
• pełnoziarniste pieczywo
• małże
• fasola
• groch
• soja
• mleko 
• jogurt 
• kefir
• maślanka 
• drożdże 
• orzechy włoskie
• tuńczyk
• wołowina 
• nerki 
• banany
• szynka
• pieczarki
• sery pleśniowe
• nasiona sezamu i słonecznika
• pestki dyni
• suche nasiona soczewicy i grochu
• cielęcina
• wieprzowina
• indyk
• kurczak
• suche wędliny
• węgorz 
• śledź
• kasza jaglana
• suszone owoce 
• śliwki 
• morele
• kapusta włoska
• salami
• kabanosy
• sandacz
• pikling
• flądra
• morszczuk
• makaron
• musli
• płatki owsiane
• orzechy pistacjowe
• szparagi
• brukselka
• szpinak
• groszek zielony
• pietruszka (korzeń)
• otręby pszenne
• jabłka suszone
• kasza gryczana
• awokado
• brokuły
• dynia
• kalafior
• mak
• orzechy laskowe
• pumpernikie
• chleb żytni razowy
• figi 
• daktyle suszone
• fasola szparagowa

Pamiętajmy:

Lepiej wchłania się z witaminą B1, witaminą B3, witaminą B6, witaminą C, fosforem, błonnikiem oraz selenem.

U kobiet w ciąży i karmiących wzrasta zapotrzebowanie na witaminę B2.

Przyjmowanie witaminy B2 może zafałszować wyniki laboratoryjne ketacholamin i urobilinogenu w moczu. 

Witamina B2 niszczy się w czasie gotowania oraz w skutek działania światła.

Osobom żyjącym w stresie i sportowcom zalecane jest przyjmowanie witaminy B2.

Gorzej się wchłania w środowisku zasadowym, wysokiej temperaturze oraz w połączeniu z estrogenami, alkoholem, tłuszczem, środkami antykoncepcyjnymi i dwutlenkiem siarki.

Jeśli przyjmujemy suplementy z witaminą B2 nie wychodźmy na słońce, gdyż zwiększa to ryzyko chorób skóry w tym czerniaka!!!

W małych ilościach witamina B2 jest produkowana przez bakterie w jelicie grubym.

Pozdrawiam

:)

Przerwa

Z powodu moich zajęć na uczelni nowy wpis pojawi się w poniedziałek 18.03.13

Witamina B1 (tiamina)

Witajcie!

Witamina B1

Rozpuszczalna w wodzie. 

Rola w organizmie:

• odpowiada za oddychanie tkankowe
• bierze udział w przemianie węglowodanów
• wspomaga czynność acetylocholiny
• wchodzi w skład różnych koenzymów
• uśmierza ból
• wspomaga wydzielanie hormonów
• przyśpiesza gojenie się ran
• reguluje metabolizm
• wspomaga proces wzrostu

Witaminę B1 stosuje się przy:

• nerwobólach
•  zapaleniach nerwów
• zaburzeniach rytmu serca
• nadczynności tarczycy
• paraliżu poinfekcyjnym
• alkoholizmie
• cukrzycy
• lekomanii
• zaburzeniach ciąży
• oparzeniach
• niedoborach żywieniowych
• przedłużających się biegunkach

Skutki niedoboru:

• osłabienie
• zmęczenie
• oczopląs
• zburzenia pamięci i koncentracji
• depresja
• niewydolność krążenia
• obrzęki rąk i nóg
• brak apetytu
• nudności
• wymioty
• biegunki 
• bóle brzucha
• spadek wagi
• w skrajnych przypadkach choroba beri-beri
• zwyrodnienie nerwów
• tachykardia
• zanik gruczołów dokrewnych
• zapalenie nerwów
• apatia
• zmęczenie
• bezsenność
• bezpłodność u kobiet
• oziębłość seksualna
• drżenie rąk

Skutki nadmiaru witaminy B1:

• poty
• osłabienie
• obrzęki
• nudności 
• zmęczenie
• duszność
• obrzęk krtani
• zawroty głowy
• zaburzenia rytmu serca
• reakcje alergiczne
• w skrajnych wypadkach śmierć

Źródła witaminy B1:

• wątroba, nerki i serce zwierzęce
• produkty pełnoziarniste
• mięso  
• wędliny
• groch 
• fasola 
• drożdże
• orzechy laskowe
• słonecznik
• brązowy ryż
• kiełki pszenicy, soczewicy
• pistacje
• kasza gryczana, jęczmienna, jaglana i manna
• ziemniaki
• soja
• pszenica
• schab
• rodzynki
• jaja
• łosoś
• kalafior
• brukselka
• pomarańcze
• płatki owsiane
• pestki dyni
• figi
• morele
• migdały
• arbuz
• mandarynki
• awokado 
• porzeczki
• szparagi
• szpinak
• tuńczyk
• sandacz
• flądra 
• pstrąg 
• węgorz
• morszczuk
• makrela

Pamiętajmy:

Nie grozi nam nadmiar witaminy B1, jeśli jemy ją w pożywieniu.

Lepiej się wchłania z kompleksem witamin B, witaminą B2, witaminą B3, witaminą C, witaminą E, manganem oraz magnezem.

Wchłanianie witaminy B1 zaburza alkohol, wysoka temperatura, środowisko zasadowe, promieniowanie jonizujące, nadczynność tarczycy, tanina, kofeina, soda do pieczenia, barbiturany, środki neutralizujące kwasy, estrogen, antybiotyki, środki antykoncepcyjne.

Witamina B1 chroni przed ukąszeniami komarów.

Jest bardzo nietrwała, niszczy się podczas gotowania.

Wspomaga działanie leków przeciwbólowych.

Picie dużych ilości kawy, herbaty lub  może doprowadzić do niedoboru witaminy B1.

Suplementy należy przyjmować przy posiłku lub do 1 godziny po posiłku.

Proszek do pieczenia niszczy witaminę B1 w ciastach.

Witamina B1 produkowana jest w naszym organizmie przez bakterie jelitowe.

Pozdrawiam

:)

Witamina K

Witajcie!

Witamina K

Jest produkowana przez bakterie w jelicie grubym.
Rozpuszcza się w tłuszczach.

Rola w organizmie:

• prawidłowe krzepnięcie krwi i zatrzymanie krwawienia
• wiąże wapń w nerkach, łożysku oraz płucach
• reguluje tworzenie protrombiny ( białko odpowiadające za krzepnięcie krwi)
• bierze udział w gospodarce wapniowej
• hamuje rozwój raka piersi, jajnika, okrężnicy, żołądka, pęcherzyka żółciowego, wątroby i nerki
• zmniejsza nadmiar krwawienia podczas miesiączki
• działa przeciwbólowo i przeciwzapalnie
• działa przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybicznie
• bierze udział w formowaniu tkanki kostnej
• uczestniczy w przemianach kwasów nukleinowych (m.in. DNA i RNA)
• uczestniczy w przemianach białek
• stosowana przy cerze naczynkowej

Niedobór witaminy K powoduje:

• słabe krzepnięcie krwi
• krwotoki wewnętrzne i zewnętrzne
• złe gojenie się ran
• zaburzenia mineralizacji kości
• zwiększone ryzyko nowotworów
• zapalenie jelit
• biegunki
• skazę krwotoczną u noworodków (krwotoki z przewodu pokarmowego)\
• celiakię (zaburzenia wchłaniania tłuszczów)

Nadmiar witaminy K powoduje:

• rozpad czerwonych krwinek
• anemie
• nadmierną potliwość
• uczucie gorąca
• u niemowląt żółtaczkę i uszkodzenia mózgu
• uszkodzenie wątroby
•  w formie zastrzyków może powodować alergie oraz skoki ciśnienia

Źródła witaminy K:

• bakterie jelita grubego
• brokuły
• rzepa 
• szpinak
• ogórek 
• sałata
• kapusta
• lucerna 
• morszczyn
• awokado
• ziemniaki
• jajka
• jogurty
• kefiry
• sery
• wątroba zwierzęca
• olej sojowy
• olej szafranowy
• brukselka
• kalafiory
• pomidory
• jarmuż
• cukinia
• fasola zielona
• rzeżucha
• mleko
• brzoskwinie

Pamiętajmy:

 

Nigdy nie bierzemy witaminy K bez konsultacji z lekarzem lub dietetykiem.

Jeśli podejrzewamy u siebie niedobór witaminy K zmieńmy dietę!

Jeśli chcemy zwiększyć produkcję witaminy K w jelicie grubym jedzmy kefiry i jogurty między posiłkami.

Uwaga: jeśli jesteśmy po leczeniu antybiotykami to przez tydzień po zakończeniu terapii nie możemy jeść kefirów inaczej mamy zapewnioną drożdżycę jelit!!!

Preparaty z witaminą K trzymajmy daleko od źródeł światła (bardzo szybko ulega zniszczeniu w świetle). 

Nadużywanie leków takich jak salicylany(aspiryna), kumaryna, warfaryna, heparyna, antybiotyki oraz konserwowanie żywności powoduje niszczenie witaminy K.

Lepiej się wchłania z witaminą H.

Działanie witaminy K osłabiają zbyt duże dawki witaminy E, penicylina, leki przeczyszczające oraz olej rycynowy.

Pozdrawiam

:)

Witamina E

Witajcie!

Dziś witamina E.

Witamina E

Witamina ta rozpuszcza się w tłuszczach i jest głównym przeciwutleniaczem w organizmie.

Rola w organizmie:

• przeciwulteniacz
• wzmacnia naczynia krwionośne
• chroni czerwone krwinki przed rozpadem
• wspomaga produkcje substancji przeciwzakrzepowych
• poprawia krążenie krwi 
• łagodzi objawy menopauzy
• korzystnie wpływa na wygląd skóry
• uczestniczy w odżywianiu komórek
• obniża poziom cholesterolu
• zapobiega żylakom i kurczom łydek
• chroni skórę przed uszkodzeniami wywołanymi promieniami UV
• zwiększa potencję i żywotność plemników
• leczy trądzik, blizny i grzybicę
• zmniejsza ryzyko poronień
• stymulacja produkcji insuliny
• wpływa na wchłanianie się i metabolizm witaminy A
• wraz z selenem zapobiega stłuszczeniu wątroby
• reguluje gospodarkę tłuszczową
• zapobiega nowotworom prostaty

Profilaktyka:

• męskiej bezpłodności
• chorób mięśni
• miażdżycy
• chorób serca
• zaćmy
• poronień
• nowotworów
• zawałów serca
• leczenie oparzeń
• cukrzycy
• zapalenia stawów
• zatorów
• padaczki
• PMS

Leczenie:

• chorób Alzheimera i Parkingsona
• stwardnienia rozsianego
• zapalenia stawów, nerek i pęcherza moczowego
• gorączki reumatoidalnej 

Niedobór witaminy E powoduje:

• rozdrażnienie 
• zaburzenia koncentracji
• problemy z mięśniami
• rogowacenie skóry i jej przedwczesne starzenie
• powolne gojenie się ran
• bezpłodność
• anemię
• problemy z sercem
• wiotczenie cery
• odwodnienie naskórka
• pojawienie się przebarwień, łuszczenia i plam starczych
• zapalenie żył
• choroby układu płciowego
• nowotwory
• uszkodzenie krwinek
• uszkodzenie mięśni
• białaczkę

Nadmiar witaminy E powoduje:

• zmęczenie 
• bóle głowy
• osłabienie mięśni
• zaburzenia wzroku
• w przypadku ciąży ciężkie uszkodzenia płodu
• niedobór witaminy K

Źródła:

• oleje roślinne (najlepszy to olej rzepakowy i lniany)
• oliwa z oliwek
• migdały
• jaja
• marchewka
• orzechy
• kiełki pszenicy
• mąka pełnoziarnista
• mleko
• brukselka
• zielonolistne warzywa (sałata, natka pietruszki, brokuły, brukselka, szpinak)
• zielony groszek
• kukurydza
• masło sery 
• ziarna zbóż
• ryby morskie
• tran
• nasiona słonecznika i dyni
• ziarna sezamu
• pomidory
• kapusta
• papryka 
• szczypior
• porzeczki
• morele
• awokado
• brzoskwinie

Pamiętajmy:

Preparaty z witaminą E przyjmujemy zawsze o tej samej porze.

Olej tłoczony na zimno ma więcej witaminy E.

Nie przyjmujmy więcej niż jeden preparat z witaminą E, a najlepiej uzupełniajmy wszelkie niedobory poprzez właściwe odżywianie.

Lepiej się wchłania z witaminą A, kompleksem witamin B, witaminą C, selenem, manganem, fosforem i nienasyconymi kwasami tłuszczowymi. 

Żelazo osłabia działanie witaminy E.

Jest witaminą nietrwałą ulega zniszczeniu podczas gotowania, zamrażania, konserwowania i w wyniku kontaktu z powietrzem i światłem.   
Pozdrawiam

:)

Witamina D

Witajcie!

Dziś witamina D !

Witamina D

Jest rozpuszczalna w tłuszczach.

Rola w organizmie:

• reguluje gospodarkę wapniowo- fosforanową
• wspomaga rozwój kości
• zapobiega osteoporozie
• wspomaga komórki szpiku
• reguluje wydzielanie insuliny i poziom cukru we krwi
• wspomaga odporność
• działa przeciwbakteryjnie
• wpływa korzystnie na serce

Profilaktyka:

• krzywicy
• nowotworów
• migreny
• chorób uzębienia
• przeziębienia
• łuszczycy

Skutki niedoboru:

• krzywica u dzieci i młodzieży
• osteoporoza
• wszelkie uszkodzenia kości
• zniekształcenia sylwetki
• zaburzenia w funkcjonowaniu układu nerwowego i mięśniowego
• zapalenie spojówek 
• stany zapalne skóry
• osłabienie odporności
• pogorszenie słuchu
• wypadanie zębów
• zwiększenie ryzyka nowotworów( piersi, jelita grubego, pęcherza moczowego, prostaty, chłoniaka nieziarniczego), cukrzycy oraz innych chorób autoimmunologicznych

Nadmiar witaminy D powoduje:

• bóle brzucha 
• wymioty 
• biegunka
• bóle głowy
• bóle oczu
• bóle szczęk, stawów, mięśni 
• osłabienie i szybkie męczenie się
• brak apetytu
• patologiczny ubytek wagi
• częstsze oddawanie moczu
• u dzieci opóźnienia w rozwoju psychomotorycznym
• miażdżyca
• zawał
• senność
• świąd skóry
• kamica nerkowa

Źródła witaminy D:

• ekspozycja na słońce
• ryby morskie
• żółtka jaj
• ser żółty
• mleko krowie
• tran
• grzyby shiitake
• wątroba zwierząt

Pamiętajmy:

Powinniśmy raz na jakiś czas wychodzić na dwór bez kremu z filtrem, aby móc zsyntetyzować sobie w skórze witaminę D.

Niski poziom witaminy A sprzyja nie wchłanianiu się witaminy D.

Nie przedawkujemy witaminy D jeśli pozyskujemy ją z diety i ze słońca. 

Jeśli mamy niedobór witaminy D jedzmy tran, ale tylko w pochmurne dni bez słońca, zimą lub na noc.

Pozdrawiam

:)

Witamina A

Witajcie!

Dziś witamina A.

Witaminy to organiczne związki chemiczne niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Brak witaminy to awitaminoza, niedobór - hipowitaminoza, nadmiar- hiperwitaminoza.
Wszystkie 3 stany są równie niebezpieczne, gdyż organizm przestaje powoli działać.

Witamina A

Witamina rozpuszczalna w tłuszczach.

Zwana również retinolem. Jedna z najwcześniej odkrytych witamin.

Rola w organizmie:

• wspomaga wzrok
• wspomaga włosy, paznokcie, skórę i  jej regenerację
• zapobiega nowotworom skóry (nie wolno jej  przedawkować)
• reguluje rozwój komórek rozrodczych
• zapobiega chorobom zębów
• wspomaga gospodarkę hormonalną m. in. tarczycy
• obniża poziom cholesterolu
• wspomaganie serca i układu krwionośnego
• pomaga w oczyszczaniu organizmu

Skutki niedoboru:

• łamliwe włosy i paznokcie
• keratynizacja oka, dróg oddechowych, układu pokarmowego oraz rogówki
• wysychanie spojówek i rogówek
• suchość skóry
• kurza ślepota
• pogorszenie wzroku
• zahamowanie wzrostu
• zanikanie nabłonków
• łuszczyca
• łysienie
• rogowacenie stóp i dłoni
• trądzik
• biegunki
• zły stan uzębienia
• starzenie się skóry
• alergie 
• łupież
• utrata powonienia
• bezpłodność
• brak apetytu
• słaba odporność
• zapalenie zatok i dróg oddechowych

Skutki nadmiaru:

• mdłości 
• drażliwość
• swędzenie 
• wymioty
• wysokie ciśnienie śródczaszkowe
• zaburzenia w funkcjonowaniu mięśni
• wady rozwojowe u płodu
• bóle stawów
• osteoporoza
• choroby wątroby i śledziony
•  w skrajnych przypadkach śmierć
• zaburzenia psychiczne
• rak żołądka 
• u palaczy rak płuc
• krwawienie z dziąseł
• zażółcenie skóry
• depresja

Profilaktyka:

• choroby skóry, egzemy, grzybica, łuszczyca, trądzik, atopowe zapalenie skóry
• alergia skórna
• rozedma płuc
• oczy
• choroby dziąseł i zębów
• włosów
• choroba wrzodowa żołądka
• zaćma
• katarakta
• nowotwór
• nieżyt oskrzeli
• nadczynność tarczycy
• miażdżyca
• jaskra, gruźlica
• cholesterol
• szpiczak
• gronkowiec złocisty i infekcje bakteryjne
• wirusy
• choroby układu krążenia
• zaburzenia menstruacji i bezpłodność
• prawidłowy rozwój płodu

http://www.witaminy.org.pl

Źródła witaminy A:

• wątroba zwierzęca
• marchew 
• brokuł
• jarmuż 
• szpinak
• dynia 
• kapusta
• tran
• pomidor
• masło 
• jajka
• natka pietruszki
• sałata
• melon
• brzoskwinie
• cebula 
• algi
• nabiał

Pamiętajmy:

Jedzmy witaminę A w naturalnej postaci (żywności), a jedynym suplementem dopuszczalnym jest tran, ale tylko w okresie zimowym inaczej istnieje groźba przedawkowania !!!

Jeśli palimy nie przyjmujmy suplementów z witaminą A, gdyż narażamy się na zwiększenie ryzyka raka płuc !!!

Pozdrawiam

:)

Błonnik

Witajcie!

Dzisiejszym tematem błonnik!

Błonnik pokarmowy (włókno pokarmowe) to substancja pochodzenia roślinnego.
Mimo, że nie ulega trawieniu jest niezbędny do prawidłowego działania układu pokarmowego.

Funkcje błonnika:

• zmniejsza wchłanianie trójglicerydów i  cholesterolu z krwi
• obniża ciśnienie
• zapobiega żylakom i hemoroidom
• zapobiega cukrzycy
• reguluje rytm wypróżnień
• sprzyja rozwojowi korzystnych bakterii w jelitach (prebiotyk)
• zmniejsza uczucie głodu poprzez pęcznienie w żołądku
• usuwa toksyny z organizmu
• zapobiega nowotworom przewodu pokarmowego 
• wiąże jony sodu
• zapobiega kamicy żółciowej
• wspomaga odchudzanie
• zapobiega zapaleniu wyrostka robaczkowego

Błonnik nie zawiera kalorii !!! 

Źródła błonnika:

• warzywa 
• owoce 
• otręby zbożowe
• kasze 
• naturalne płatki zbożowe
• musli
• brązowy ryż
• chleb razowy 
• rośliny strączkowe
• nasiona lnu

Pamiętajmy, że błonnik naturalny jest lepszy niż z suplementów diety !

Wskazania do diety wysokobłonnikowej:

• zaparcia
• otyłość
• cukrzyca
• miażdżyca
• kamica żółciowa
• hemoroidy i żylaki

Przeciwwskazania do diety wysokobłonnikowej:

• stany zapalne trzustki, dróg żółciowych, żołądka i jelit
• niedobory białka, witamin i minerałów
• nieżyty układu pokarmowego
• wrzody żołądka i dwunastnicy
• choroby zakażne

Objawy przedawkowania błonnika:

• wzdęcia 
• bóle brzucha
• skręt jelit
• biegunka
• niedożywienie
• niedobory wapnia, żelaza i cynku
• zaburzenia w działaniu leków

Pamiętajmy:

Jeśli chcemy zwiększyć ilość błonnika w diecie to róbmy to stopniowo!

Zmieńmy dietę na bardziej bogatą w warzywa, owoce, zboża nigdy nie korzystajmy z tabletek z błonnikiem, gdyż wtedy występuje największe ryzyko przedawkowania i skrętu jelit !

Jeśli jesteśmy na diecie wysokobłonnikowej pijmy dużo wody (2 l dziennie ) inaczej nabawimy się zaparć!


Pozdrawiam

:)

Tłuszcze

Witajcie!

Dziś o tłuszczach!

Tłuszcze są bardzo ważnych składnikiem diety. Jednak nie każdy jego rodzaj jest zdrowy.
Najzdrowsze są tłuszcze nienasycone. Znajdziemy je w oleju rzepakowym, oliwie, rybach morskich, ale uwaga nie zaliczamy do nich margaryny (tłuszcze trans) mimo reklam jest ona bardzo niezdrowa i może powodować raka!Tłuszcze nasycone szkodzą dopiero w nadmiarze i są o wiele zdrowsze od margaryny, oleju palmowego.Tłuszcze nasycone znajdziemy w jajach , mięsie, maśle oraz w innych tłuszczach pochodzenia zwierzęcego.

Rola tłuszczy w organizmie:

• źródło energii
• utrzymanie ciepłoty ciała
• czynnik sycący
• hamują wydzielanie soku żołądkowego
• materiał zapasowy
• składnik budulcowy
• ochrona narządów wewnętrznych

Rola nienasyconych kwasów tłuszczowych:

• prawidłowy wygląd i koloryt skóry
• gospodarka cholesterolowa
• zapobiegają zakrzepom 
• rozszerzają naczynia krwionośne
• przeciwdziałają arytmii
• transport w organizmie
• są składnikami hormonów

Skutki niedoboru nienasyconych kwasów tłuszczowych:

• spadek masy mięśni i masy kości
• u dzieci zahamowanie wzrostu
• wypadanie włosów
• wypryski
• alergie
• obniżenie odporności
• mniejsza wydolność fizyczna
• osłabienie

Powinniśmy wybierać tłuszcze nienasycone, umiarkowanie tłuszcze nasycone a unikać jak ognia tłuszczy trans.

Pozdrawiam

:)

Białka

Witajcie!

Dziś o roli białka w diecie.

Białka (proteiny) pozwalają na funkcjonowanie organizmu. To ono sprawia, że czujemy się dłużej
najedzeni. Jeśli głodzimy się to w konsekwencji trawimy swoje narządy (białko). Pierwsze trawią się mięśnie i układ rozrodczy (efekt to bezpłodność).

Funkcje białka w organizmie:

• uczestniczą w przemianie materii
• są składnikami błon komórkowych, krwi, limfy, enzymów, hormonów, przeciwciał
• odpowiadają za równowagę organizmu, prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego
   oraz za odporność

Źródła białka:

• jaja
• ryby
• mięso
• rośliny strączkowe (soja, fasola, cieciorka, soczewica oraz groch)
• nabiał
• nasiona 
• zboża
• orzechy
• owoce morza

Konsekwencje niedoboru białka w diecie:

• brak apetytu
• słaba odporność
• powolne gojenie się ran
• pogorszenie myślenia i koncentracji
• apatia
• zahamowanie wzrostu i rozwoju

Konsekwencje nadmiaru białka w diecie:

• choroby nerek
• choroby wątroby i trzustki
• choroby układu moczowego
• nowotwory
• cukrzyca
• choroby naczyń krwionośnych
• w przypadku Dukana objawy pojawiają się 5-10-15 lat po zastosowaniu tej diety

Pozdrawiam

:)

Węglowodany

Witajcie!

Dziś będzie o węglowodanach i ich roli w diecie.

Co to są te węglowodany?

Węglowodany inaczej zwane cukrami to związki chemiczne, które zbudowane są z atomów węgla, tlenu i wodoru. W zależności od budowy dzielimy je na proste ( 1-2 cząsteczki ) i złożone (3 i powyżej cząsteczek).

Funkcje  węglowodanów:

• energetyczna
• magazynowa
• budulcowa
• transportowa

Jakie mają znaczenie w diecie?

Jeśli jemy dużo węglowodanów prostych to zwiększamy ryzyko otyłości i innych chorób metabolicznych.

Cukry proste w organizmie powodują gwałtowny wzrost glukozy we krwi, a później jeszcze szybszy spadek co w efekcie daje napad głodu (wilczy atak).

Występowanie cukrów prostych:

• cukier
• słodycze 
• dżemy
• miód 
• napoje gazowane 
• słodzone soki
• oczyszczona mąka i wyroby z niej zrobione (np. makaron, pierogi)

Uwaga: miód mimo, że jest cukrem prostym jest o wiele zdrowszy niż  biały cukier

Konsekwencje nadmiaru w diecie cukrów prostych:

• zatrucie organizmu
• próchnica
• nadwaga i otyłość
• uszkodzenia przewodu pokarmowego
• zawał
• choroby nowotworowe (bardzo złośliwe)

Powinniśmy spożywać z umiarem cukry proste!

Węglowodany złożone:

Dłużej trawią się w organizmie i nie powodują przez to skoków cukru we krwi. Sprzyjają osobom odchudzającym się. Stanowią podstawę zdrowego odżywiania. Są najlepszym źródłem energii i zapobiegają chorobom metabolicznym.

Źródła węglowodanów złożonych:

• pieczywo pełnoziarniste
• kukurydza
• fasola i inne warzywa strączkowe
• płatki owsiane
• otręby
• kasze gryczana, jaglana, jęczmienna
• ryż brązowy
• mąka nieoczyszczona (typ od 750 i im wyżej tym lepiej)
• niskotłuszczowe i niesłodzone produkty mleczne

Powinniśmy zawsze wybierać węglowodany złożone.

Jutro opiszę białka.

Pozdrawiam

:)

Choroba

Witajcie!


Rozchorowałam się nie dam rady dziś napisać postu o węglowodanach jak mi się jutro polepszy to napiszę.

Pozdrawiam i trzymajcie się zdrowo

Składniki odżywcze

Witajcie!

Dziś rozpoczynam cykl o składnikach odżywczych. Jeśli chcemy schudnąć zdrowo i bez efektu jo-jo  musimy pewne rzeczy po prostu wiedzieć!

Składniki odżywcze występują w pokarmach o pochodzeniu roślinnym jak i zwierzęcym.
Po spożyciu  i strawieniu (wyjątek to błonnik), daję energię, budują i regulują wszystkie procesy w ludzkim organizmie.

Do składników odżywczych zaliczamy:

• węglowodany 
• białka
• tłuszcze 
• minerały 
• witaminy
• błonnik  

Składniki odżywcze w organizmie pełnią trzy podstawowe funkcje:

budulcową (białka i składniki mineralne)

energetyczną (węglowodany i tłuszcze)

regulującą (witaminy i składniki mineralne)

Musimy pamiętać, że nadmiar jak i niedomiar odżywczych jest szkodliwy. 

Dziś to już wszystko jutro opiszę szczegółowo węglowodany.

Pozdrawiam

:)