Krzem

Witajcie!

Krzem

Rola w organizmie:

• wchodzi w skład ścięgien, błon śluzowych, ścian naczyń krwionośnych, zastawek serca, skóry, układu kostno-stawowego, kolagenu
• usuwa toksyny z komórek
• uszczelnia naczynia włosowate
• zwiększa wytrzymałość tkanki kostnej
• wspomaga odporność
• zapobiega przedwczesnemu starzeniu się
• usuwa podrażnienia i stany zapalne skóry
• zapewnia dobry wygląd skóry, włosów i paznokci
• wchodzi w skład, niektórych enzymów
• przyśpiesza regenerację naskórka
• chroni przed miażdżycą
• zmniejsza poziom cukru we krwi

Stosowany w profilaktyce i leczeniu:

• różnych rodzajów trądziku
• osteoporozy
• nadmiernego krwawienia miesiączkowego
• anginy
• krwawień miedzy cyklami i w ciąży

Skutki niedoboru:

• szybsze starzenie się skóry
• łamliwość, suchość oraz wypadanie włosów
• kruchość paznokci
• zapalenie dziąseł
• miażdżyca
• obniżona odporność
• wszelakie krwawienia
• deformacja stawów i tkanki łączne
• nadciśnienie
• kruchość paznokci i łamliwość włosów
• przedwczesne siwienie
• skłonność do siniaków
• zwiotczenie mięśni
• choroby otępieniowe
• problemy z pamięcią
• ogólne osłabienie
• choroby układu moczowego.

Skutki nadmiaru:

• wykazuje, wtedy działanie toksyczne

Źródła w pożywieniu:

• czosnek
• szczypiorek
• płatki owsiane
• otręby pszenne
• herbata ze skrzypu polnego
• kasza gryczana
• daktyle
• owoce morza
• marchew
• poziomki
• skrzyp
• pokrzywa
• podbiał
• rdest ptasi
• banany

Pamiętajmy:

Większe zapotrzebowanie na krzem mają kobiety w ciąży i karmiące, osoby starsze oraz pacjencji po operacjach przeprowadzany na tkance kostnej.

Pozdrawiam

:)

Molibden

Witajcie!

Molibden

Rola w organizmie:

• największe jego ilości występują w kościach, nerkach, zębach i wątrobie
• wchodzi w skład niektórych enzymów (m.in oksydaz) 
• umożliwia wchłanianie żelaza z pożywienia
• bierze udział w detoksykacji i odkwaszaniu organizmu 
• aktywuje wchłonięte żelazo
• zapobiega i hamuje rozwój nowotworów
• zapobiega trądzikowi i próchnicy
• wspomaga organizm w walce z chorobami wirusowymi i bakteryjnymi
• bierze udział w metabolizmie kwasu moczowego
• uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów oraz puryn
• współdziała z witaminą B2 w uwalnianiu energii z pożywienia 
• chroni przed wolnymi rodnikami
• poprawia samopoczucie
• bierze udział w metabolizmie cynku, żelaza, wapnia, miedza, potasu, siarki

Stosowany w profilaktyce i leczeniu:

• obrzęków i bólów stawowych
• anemii
• niektórych nowotowrów

Skutki niedoboru:

• wczesne starzenie się
• impotencja
• próchnica
• obniżenie libido
• problemy ze wzrokiem
• choroby skóry
• wypadanie włosów
• senność
• zahamowanie rozwoju
• utratę apetytu
• przyśpieszona śmierć
• arytmia
• drażliwość
• u płodu choroby wrodzone

Skutki nadmiaru:

• dna moczanowa
• bóle stawów
• obrzęki
• anemie
• niedobór miedzi
• biegunki
• zaburzenia wapnia i fluoru w tkance kostnej
• niezdolność do produkcji kwasu moczowego

Źródła w pożywieniu:

• pełne ziarno
• ryż brązowy
• mleko
• sery
• zielone warzywa liściaste
• mięso
• podroby
• fasola
• groch
• kasza gryczana
• czerwona kapusta
• wołowina
• jaja
• drożdże
• gryka 
• jęczmień
• owies
• orzechy
• kalafior
• soja
• soczewica
• szpinak 

Pamiętajmy:

Niedobory powoduje dieta oparta na fast foodach, jedzeniu stołówkowym oraz daniach gotowych.

Nadmiar miedzi powoduje niedobór molibdenu, mechanizm ten działa również w drugą stronę.

Większa zapotrzebowanie na molibden mają mieszkańcy dużych miast.

Pozdrawiam

:)

Chlebek Watykański

                                              Chlebek Watykański

Tradycyjne ciasto, którego zaczyn od wielu lat przechodzi z rąk do rąk.
Ciasto jest niepowtarzalne w smaku.

Składniki:
Zaczyn:
po 1/3 szkl:
mąki, cukru i mleka.

Ciasto:
ok.750 g cukru
ok.500ml mleka
ok.500g mąki
250 ml oleju
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 op. cukru waniliowego
2 jabłka
2-3 garście rodzynek
100g gorzkiej czekolady
po 1/2 łyżeczce soli i cynamonu


Sposób przygotowania:

Zaczyn: Składniki na zaczyn dodajemy do dużej szklanej miski, mieszamy i dostawiamy w pokojowej temperaturze przykryte ściereczką na 3 dni.

Dzień 1 Poniedziałek: Dodajemy 250 g cukru - NIE MIESZAMY


Dzień 2 Wtorek: dodajemy 250 ml mleka -NIE MIESZAMY


Dzień 3 Środa: dodajemy 250 g mąki - NIE MIESZAMY


Dzień 4 Czwartek: Mieszamy rano, w południe, wieczorem


Dzień 5 Piątek: Dodajemy 250 g cukru - NIE MIESZAMY


Dzień 6 Sobota: Ciasto dzielimy na 4 części. 3 z nich rozdajemy ludziom dobrej woli.


Dzień 7 Niedziela: Dodajemy 250 ml oleju, 250 g mąki, 3 jajka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia,rodzynki, pokrojoną czekoladę, 2 starte jabłka 1/2 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki cynamonu. Mieszamy drewnianą łyżką. Pieczemy w 180 stopniach.

 CIASTO NIE LUBI METALU.

Pozdrawiam

:)

Mangan

Witajcie!

Mangan

Rola w organizmie:

• wchodzi w skład wielu enzymów
• jest przeciwutleniaczem
• pozwala na wykorzystanie przez organizm witamin z grupy B i C
• usuwa zmęczenie i rozdrażnienie
• umożliwia prawidłowe funkcjonowanie mięśni
• zapobiega osteoporozie
• umożliwia powstanie tyroksyny (hormonu tarczycy)
• poprawia pamięć
• usprawnia pracę mózgu i układu nerwowego
• wspomaga płodność
• zapewnia prawidłową budowę kości
• poprawia trawienie 
• pozwala na usunięcie z organizmu toksyna
• uczestniczy w syntezie krwi
• wspomaga metabolizm
• gromadzi się w wątrobie
• wspomaga syntezę i regenerację tkanki łącznej
• odpowiada za barwę skóry i włosów
• łagodzi objawy astmy i cukrzycy
• niezbędny do produkcji hormonów przez śledzionę i trzustkę
• razem witaminą K odpowiada za krzepnięcie krwi

Skutki niedoboru:

• opóźnienie rozwoju fizycznego
• ataksja
• zawroty głowy
• osteoporoza
• zaburzenia w metabolizmie cholesterolu
• zaburzenia w tolerancji glukozy
• uszkodzenie błędnika u płodu
• utrata masy ciała
• popękana i sucha skóra
• zniechęcenie
• pesymizm
• zmiany nastroju
• obniżenie popędu płciowego
• bóle w stawach
• spowolnienie tempa wzrostu włosów
• patologiczne grubienie kości
• ataki padaczkowe
• zmiany skórne
•  toczeń

Skutki nadmiaru:

• omamy
• halucynacje
• bezsenność
• depresja
• impotencja
• pogłebienie schizofrenii oraz demencji
• pogłębia chorobę Parkinsona
• uszkodzenia mózgu
• rozpad  erytrocytów
• niedobór żelaza, wapnia, cynku, miedzi, magnezu
• drżenie kończyn
• drażliwość
• obniżenie poziomu inteligencji u dzieci
• drgawki
• zaburzenia psychiczne
• nieprawidłowa praca wątroby
• niedoczynność tarczycy
• anemia
• problemy oddechowe
• osłabienie kości
• pogorszenie słuchu

Źródła:

• czarna herbata
• kakao
• orzechy laskowe
• orzechy ziemne
• orzechy włoskie 
• migdały
• ziarna słonecznika
• szpinak
• ziemniaki
• żurawina
• czekolada
• wodorosty
• imbir
• kawa
• awokado
• kapusta
• produkty z brązowego ryżu
• jeżyna
• borówki
• jagody
• ananas
• okra
• owies
• pszenica
• soja
• zielone warzywa liściaste
• pełne ziarna zbóż
• groch
• buraki

Pamiętajmy:

Przyjmowanie w nadmiarze fosforu, wapnia, błonnika oraz kwasu fitynowego (w fasoli i otrębach) utrudnia wchłanianie manganu.

Mangan wchodzi w interakcje z wapniem, magnezem, fosforanami, żelazem oraz środkami antykoncepcyjnymi.

Kobiety w ciąży i karmiące nie powinny przyjmować suplementów z manganem bez konsultacji z lekarzem bądź dietetykiem.

Pozdrawiam

:)

Cynk

Witajcie!

Cynk

Rola w organizmie:

• bierze udział w syntezie białek i kwasów nukleinowych (DNA i RNA)
• chroni przed szkodliwym działaniem wolnych rodników
• niezbędny do wydzielania hormonów (testosteron,  tyroksyna, insulina)
• umożliwia odczuwanie smaku i zapachu
• pozwala na utrzymanie prawidłowego poziomu witaminy A we krwi
• pełni ważną rolę  w metabolizmie alkoholu
• umożliwia prawidłowe funkcjonowanie skóry i błon śluzowych
• odtruwa organizm szczególnie z metali ciężkich
• umożliwia rozwój fizycznych i prawidłowe funkcjonowanie narządów płciowych
• cynk znajduje się w czerwonych krwinkach, mięśniach,  kościach, skórze oraz włosach
• wspomaga pracę mózgu
• skraca długość i intensywność chorób 
• zapewnia dobry słuch
• jest odpowiedzialny za metabolizm białek, węglowodanów i tłuszczów
• zapewnia równowagę kwasowo-zasadową
• zapobiega demencji starczej
• zwiększa produkcję plemników
• działa wspomagająco na żylaki, reumatyzm,  owrzodzenia, trądzik,  wrzody żołądka

Skutki niedoboru:

• obniżona odporność
• suche i zniszczone włosy
• łamliwość paznokci
• trądzik
• zmiany skórne
• utrata apetytu
• łysienie
• hipogonadyzm
• zahamowanie wzrostu
• wypadanie włosów
• zmiany rumieniowate
• zaburzenia smaku
• powolne gojenie ran
• atrofia grasicy i węzłów chłonnych
• kurza ślepota
• bezpłodność
• zaburzenia psychiczne i neurosensoryczne
• rozstępy
• bladość skóry
• zmniejszone odczuwanie zapachów i smaków
• uczucie znużenia
• zwiększona podatność na stres
• pękające kąciki ust
• zaburzona potencja
• zaburzone miesiączkowanie 
• karłowatość
• suchość oczu
• przedwczesne starzenie się
• depresja
• zaburzenia mowy 
• nowotwory
• zanik mięśni
• wady wrodzone u płodu
• opóźnienie dojrzałości płciowej

Skutki nadmiaru:

• wymioty
• anemia
• osłabienie
• bóle brzucha
• bóle głowy
• drżenie
• wzrost poziomu cholesterolu

Źródła w pożywieniu:

• chude mleko
• jajka
• ostrygi
• sery 
• wątroba
• grzyby
• fasola
• groszek
• buraki
• marchew
• brukselka
• szpinak
• seler
• cebula
• drożdże
• orzechy
• pestki dyni
• nasiona słonecznika
• pełne ziarno i z niego produkty
• kasza gryczana
• homary
• ślimaki
• węgorze

Pamiętajmy:

Zwiększone zapotrzebowanie na cynk mają osoby lubiące słodycze, alkoholicy, rakowcy, cukrzycy, wegetarianie, kobiety w ciąży i karmiące, dzieci i nastolatki oraz ludzie na diecie, kobiety przyjmujące tabletki antykoncepcyjne, osoby powyżej 40 roku życia.

Niedobory cynku powodują fosforany w żywności przerworzonej.

Lepsze wchłanianie cynku zapewnia błonnik, fosfor, wapń.

Pozdrawiam

:)

Chrom

Witajcie!

Chrom

Rola w organizmie:

• wchodzi w skład wielu enzymów
• ułatwia przenikanie glukozy z krwi do komórek
• zmniejsza zapotrzebowanie na insulinę 
• uczestniczy w syntezie białek
• zmniejsza ryzyko zawału serca
• hamuje rozwój miażdżycy
• wspomaga przemianę materii
• zapobiega zapaleniu naczyń
• opóźnia procesy starzenia
• osłabia apetyt i wspomaga odchudzanie

Skutki niedoboru:

• rozwój cukrzycy
• rozwój chorób krążenia
• spadek energii 
• spadek odporności
• chroniczne zmęczenie
• drażliwość
• niepokój
• stany depresyjne
• nudności 
• bóle głowy
• stany lękowe
• patologiczna chęć na alkohol lub słodycze
• drętwienie palców u rąk i nóg
• zaburzenia koordynacji ruchowej
• otyłość
• nadmierne pragnienie
• zaburzenia w gospodarce lipidowej

Skutki nadmiaru:

• zaburza działanie insuliny
• pojawienie się nowotworów
• niedobory cynku i żelaza
• alergie
• owrzodzenia
• zmiany na błonach śluzowych
• niewydolność nerek i wątroby
• ryzyko nowotworu płuc

Źródła w pożywieniu:

• drożdże 
• kolby kukurydzy
• jabłka 
• kasze
• chleb pełnoziarnisty
• płatki zbożowe
• rodzynki
• śliwki
• nasiona
• ziarna pełne
• ryż brązowy
• czarny pieprz
• grzyby
• karczochy
• szparagi
• orzechy 
• mięso
• zielony groszek
• jajka
• sery

Pamiętajcie:

Chromu w tabletka nie powinny przyjmować kobiety w ciąży i karmiące.

Witamina C pomaga przyswajać chrom, natomiast wapń i cukry proste zaburzają wchłanianie.

Błonnik wspomaga działanie chromu.

Spożywanie dużej ilości cukrów prostych, tłuszczów trans (margaryny), związków fosforowych (cola, wędlina) prowadzi do niedoboru chromu.

Pozdrawiam

:)

Miedź

Witajcie!

Miedź

Rola w organizmie:

• bierze udział w syntezie hemoglobiny (składnika czerwonych krwinek)
• pobudza wzrost komórek
• jest składnikiem kości
• zapobiega zwapnieniom naczyń 
• gromadzi się w wątrobie,mózgowiu, kościach i mięśniach
• bierze udział w syntezie tkanki łącznej, kolagenu, elastyny i melaniny, osłonki mielinowej
• uczestniczy w przemianach żelaza
• uczestniczy w metabolizmie tkanki nerwowej
• wchodzi w skład wielu enzymów
• zapobiega negatywnemu działaniu wolnych rodników nadtlenków
• działa hamująco na wirusy powodujące nowotwory
• zmniejsza poziom cholesterolu
• poprawia wchłanianie żelaza
• aktywator wielu enzymów
• niezbędna do wytwarzania hormonów nadnerczy
• zapewnia prawidłowe funkcjonowanie włókien nerwowych
• niezbędna do przyswajania witaminy C
• zapewnia kolor włosom i skórze
• zmniejsza odczyny zapalne
• ułatwia gojenie ran

Stosowana w profilaktyce i leczeniu:

• niektórych nowotworów
• anemii
• reumatyzmu
• zapalenia stawów
• braku energiik

Skutki niedoboru:

• zaburzenia wzrostu
• anemia
• nadpobudliwość ruchowa
• zaburzenia oddychania
• zwiększone stężenie cholesterolu we krwi
• obrzęki
• obniżona odporność
• wypadanie włosów
• granulocytopenia
• zapalenie błon śluzowych
• wysięki 
• osteoporoza
• wady kręgosłupa
• reumatoidalne zapalenie stawów
• brak apetytu 
• łamliwość paznokci
• arytmia
• zaburzenia koncentracji
• drętwienie kończyn
• mrowienie rąk i nóg
• utrata smaku
• zanikanie koloru włosów
• zaburzona pigmentacja skóry

Skutki nadmiaru:

• wypryski
• zmienność nastrojów
• bóle mięśni i stawów
• zaburzenia w funkcjonowaniu układu oddechowego i wątroby
• anemia
• nudności
• wymioty
• uszkodzenia mózgu, wątroby oraz nerek
• niedobór cynku
• rozdrażnienie
• nerwowość
• psychoza
• depresja
• nadciśnienie tętnicze 
• biegunki
• nerwobóle 
• otępienie

Źródła miedzi w pożywieniu:

• wątróbka
• orzechy
• kakao
• soja
• brzoskwinie
• śliwki
• nerki
• płuca
• oliwki
• drożdże 
• skorupiaki
• owoce suszone
• pszenica
• groch
• fasola
• brązowy ryż
• grzyby
• ostrygi
• produkty pełnoziarniste
• czekolada
• mocna kawa
• pieprz
• czerwone wino
• rodzynki
• ryby
• szpinak
• sałata
• banany
• maliny
• mięso wołowe
• cielęcina
• makrela
• aloes
• babka
• głóg
• krwawnik
• kozieradka
• siemię lniane
• lubczyk
• łopian
• mniszek
• orzech włoski
• świetlik
• szałwia
• jarzębina
• mięta
• pomidor
• morszczyn
• spirulina
• krasnorosty
• płucnica islandzka

Pamiętajmy:

Miedź gorzej się wchłania z cynkiem, molibdenem, kadmem, siarczkami i fruktozą.

Miedź lepiej się wchłania z witaminą C, skrobią, glukozą i żelazem.

Nie powinno się przyjmować razem cynku i miedzi.

Kobalt

Witajcie!

Kobalt

Rola w organizmie:

• wchodzi w skład niektórych enzymów i witaminy B12
• reguluje syntezę czerwonych krwinek 
• występuje w większości tkanek, ale największa jego ilość znajduje się w nerkach, wątrobie, śledzionie oraz kościach
• zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego
• uczestniczy w procesie tworzenia otoczki mielinowej i neuroprzekaźników
• pełni ważną funkcję w odtwarzaniu DNA 
• hamuje rozwój nowotworów
• wspomaga przemianę materii
• zaburzenia podziału komórek

Skutki niedoboru:

• zaburzenia krzepnięcia krwi
• anemia 
• dezorientacja
• mdłości
• zmienność nastrojów
• pobudzenie
• zaburzenia widzenia
• halucynacje
• bladość
• wychudzenie
• apatia
• drętwienie stóp i dłoni
• depresja
• demencja

Skutki przedawkowania:

• wzmożona praca tarczycy i szpiku
• zwiększona liczba czerwonych krwinek
• uszkodzenie mięśnia sercowego

Źródła kobaltu:

• wątróbka
• nerki
• buraki
• mleko
• ostrygi 
• mięczaki
• piwo (dodany sztucznie)
• mięso
• warzywa zielone 
• sałata
• szpinak
• kapusta
• ziarna zbóż
• fasola
• pełnoziarniste pieczywo

Pamiętajmy:

Piwosze są narażeni na przedawkowanie kobaltu.

Związki kobaltu są nietrwałe wrażliwe na światło i temperaturę (mrożenie, gotowanie).

Pozdrawiam

:)

Bor

Witajcie!

Bor

Rola w organizmie:

• wraz witaminą D, wapniem oraz magnezem reguluje wzrost, regenerację i rozwój tkanki kostnej
• występuje w kościach, śledzionie i tarczycy
• uczestniczy w metabolizmie wapnia i białek
• łagodzi objawy reumatyzmu
• wspomaga leczenie osteoporozy
• zapobiega alergii
• leczy choroby skóry
• wspomaga funkcje narządów płciowych
• pozwala zachować równowagę hormonalną i mineralną
• wspomaga budowanie muskulatury
• uaktywnia enzymy
• opóźnia starzenie 
• wspomaga wytwarzanie hormonów płciowych u mężczyzn

Stosowany w profilaktyce i leczeniu:

• białaczki
• nowotworów: piersi, prostaty
• cukrzycy
• grzybicą paznokci
• bólów
• nadwrażliwości na temperaturę 
• reumatyzmu
• niedoboru witaminy D
• wysokiego poziomu cholesterolu
• łuszczycy

Skutki niedoboru:

• utrata  witaminy D,wapnia, magnezu i fosforu
• demineralizacja kości
• osłabienie zdolności uczenia się 
• osteoporoza
• choroby kości 
• zmniejszona odporność na stres
• przyśpieszona praca serca
• nadczynność tarczycy
• arytmia
• skurcz mięśni
• niedobór hormonów płciowych

Skutki przedawkowania:

• biegunka
• wymioty
• osłabienie krążenia
• szok
• śpiączka
• wysypka
• zahamowanie wzrostu
• zmiany metaboliczne krwi
• pobudzenie
• drażliwość
• osłabienie
• senność
• depresja
• odwodnienie
• ataki padaczkowe
• zmniejszenie liczby czerwonych krwinek
• uszkodzenia wątroby i nerek
• obniżenie odporności 
• uszkodzenia układu pokarmowego i nerwowego

Źródła w pokarmie:

• orzechy
• wino
• piwo
• pomidory
• gruszki
• suszone śliwki
• rodzynki
• daktyle
• jagody
• jabłka 
• awokado
• soja
• miód
• marchewka
• brzoskwinie 
• winogrona
• masło orzechowe
• krewetki
• produkty pełnoziarniste
• żeń-szeń

Pozdrawiam

:)

Fluor

Witajcie!

Fluor

Rola w organizmie:

• składnik kości i szkliwa zębów, ścięgien,  mięśni, włosów,  skóry,  tkanki łącznej
• zapewnia dobry stan uzębienia
• zapobiega próchnicy
• inaktywator fosfataz
• chroni przed osteoporozą i wspomaga jej leczenie
• zapobiega chorobom serca
• zapobiega zwapnieniom narządów i mięśni

Stosowany w profilaktyce i leczeniu:

• osteoporozy
• próchnicy

Skutki niedoboru fluoru:

• próchnica 
• osteoporoza
• patologiczne złamania
• wypadanie włosów
• kamień nazębny 

Skutki przedawkowania fluoru:

• osteoporoza
• plamki i przebarwienia na zębach
• ostrogi kostne
• przedwczesne starzenie się tkanek, skóry i tętnic
• zapalenie stawów
• rak kości
• patologiczne zmiany w kościach
• zmęczenie
• ospałość
• depresja
• obniżony współczynnik inteligencji
• zmiany genetyczne
• osłabiony układ odpornościowy
• upośledzenie funkcji białych krwinek
• zwapnienie więzadeł
• zaburzenia żołądkowo - jelitowe
• niewydolność nerek
• zaburzenia pracy układu nerwowego i mięśni
• zgon po zażyciu 10 g
• zaburzenia w działaniu enzymów
• kruchość kości
• trądzik
• zaburzenia w funkcjonowaniu tarczycy
• fluoroza
• uszkodzenia nerwów
• niedobory magnezu

Źródła w pożywieniu:

• woda wodociągowa
• ryby
• soja 
• herbata
• wątroba
• marchew
• kapusta
• brokuły
• szpinak
• rzeżucha
• mleko
• produkty mleczne
• żelatyna
• krewetki
• małże
• ziemniaki
• sałata

Pamiętajmy:

Fluor lepiej się wchłania z wapniem. 

Na przedawkowanie fluoru powinni uważać nerkowcy.

Zwykle zapotrzebowanie na fluor zostaje zaspokojone  z pożywienia i wody, dlatego nie powinniśmy przyjmować zbyt dużo suplementów z fluorem, gdyż narażamy się na poważne problemy zdrowotne. 

Pozdrawiam

:)

Żelazo

Witajcie!

Żelazo

Rola w organizmie:

• składnik hemoglobiny, mioglobiny,  koenzymów i enzymów oddechowych
• wchodzi w skład wielu białek
• uczestniczy w syntezie hemoglobiny i wielu enzymów
• umożliwia oddychanie komórkowe
• wspomaga pracę wątroby
• poprawia odporność
• uczestniczy w syntezie DNA i RNA
• chroni przed niektórymi wolnymi rodnikami
• wspomaga pracę mózgun 
• uczestniczy w syntezie kolagenu i poprawia stan chrząstek i stawów

Żelazo jest stosowane w profilaktyce i leczeniu:

• anemii
• utraty słuchu
• bólów menstruacyjnych
• zespołu ociężałych nóg
• zaburzeń rozwojowych
• słabej odporności
• zmęczenie

Skutki niedoboru żelaza:

• anemia
• jedzenie tynku, lodu, krochmalu
• słaby wzrost
• ospałość
• osłabiona odporność
• drażliwość
• zajady
• apatia
• zaburzenia koncentracji
• uczucie duszności
• zawroty głowy
• bladość cery
• wypadanie włosów
• przyśpieszony rytm serca
• osłabienie odporności
• pogorszenie koordynacji wzrokowej i ruchowej
• skurcze nóg
• kołatanie serca
• uczucie zimna
• kruchość paznokci
• sucha popękana skóra

Skutki nadmiaru żelaza:

• zaparcia
• miażdżyca i choroby serca
• przyśpieszenie procesów starzenia się 
• nowotwory (np. odbytnicy)
• hemochromatoza
• kardiomiopatia

Źródła w pożywieniu:

• mięso
• wołowina
• sardynki
• figi
• indyk
• ziarna sezamu
• melasa 
• śliwki
• pestki dyni
• migdały
• nerkowce
• wątroba
• ryby
• jajka
• twaróg
• orzechy
• mleko
• warzywa strączkowe
• krewetki
• szpinak
• brokuły 
• płuca 
• kaszanka
• fasola
• groch
• orzechy
• buraki 
• rzeżucha
• korzeń pietruszki

Pamiętajmy:

Żelazo powinny przyjmować osoby, które cierpią na krwawienia, kobiety w ciąży oraz karmiące, osoby osłabione.

Żelazo lepiej się wchłania z pożywienia pochodzenia zwierzęcego.

Niedobór żelaza w organizmie obniża sprawność fizyczną.

Witamina C zwiększa wchłanianie żelaza.

Żelazo gorzej wchłania się z herbatą, otrębami i jajkami.

Pozdrawiam

:)

Selen

Witajcie!

Selen

Rola w organizmie:

• wzmaga działanie witamin A, C, E
• opóźnia procesy starzenia
• przyśpiesza regeneracja komórek i tkanek
• warunkuje działanie enzymów
• tworzy enzym peroksydazę glutationową (silny antyutleniacz)
• chroni serce, czerwone krwinki i błony komórkowe przed wolnymi rodnikami
• wspomaga leczenie depresji, przemęczenie i nadmiernej nerwowości
• umożliwia funkcjonowanie układu odpornościowego oraz tarczycy
• łagodzi objawy reumatoidalnego zapalenia stawów
• wpływa na sprawność jąder, gruczołów płciowych i spermę u mężczyzn 
• zapobiega powstawaniu nowotworów
• wspomaga odtruwanie organizmu
• poprawia stan włosów, skóry i paznokci
• łagodzi objawy alergii
• wspomaga układ krwionośny, obniża poziom cholesterolu i reguluje krzepliwość krwi
• poprawia samopoczucie
• usprawnia procesy myślowe
• zapobiega stanom zapalnym
• wzmaga popęd seksualny
• uczestniczy w regeneracji DNA
• wspomaga pracę wątroby
• częściowo znosi skutki złego trybu życia 

Stosowany w profilaktyce i leczeniu:

• chorób sercowo- naczyniowych
• niepłodności
• zapalenia trzustki
• astmy
• epilepsji
• nowotworów
• łupieżu
• zapalenia wątroby
• chorób tarczycy
• dystrofii mięśni
• hamuje przekształcenie HIV w AIDS

Skutki niedoboru:

• obniżenie odporności
• zapalenie reumatoidalne stawów
• powiększenie i objawy niewydolności serca
• wole
• niedoczynność tarczycy
• rozwój nowotworów
• zwiększenie ryzyka chorób serca i wątroby
• nieodwracalne zmiany płodu 
• zmęczenie
• łupież 
• złe samopoczucie
• zapalenie mięśnia sercowego
• przedwczesne starzenize się
• oziębłość seksualna 
• dolegliwości stawowo-mięśniowe
• plamy starcze
• obniżenie płodności u mężczyzn
• zaćma
• cukrzyca
• zapalenie stawów
• udar mózgu
• zahamowanie rozwoju
• zapalenie mięśni
• brak oczyszczania organizmu z toksyn

Objawy nadmiaru selenu:

• dolegliwości ze strony układu nerwowego
• uszkodzenia skóry i paznokci
• puchnięcie palców
• wymioty
• łysienie
• szczerniałe paznokcie i skóra
• przemęczenie

Źródła w pożywieniu:

• jajka
• mięso
• zboża
• nabiał
• ryby
• skorupiaki
• drożdże 
• kukurydza
• mąka pełnoziarnista
• warzywa strączkowe
• orzechy brazylijskie
• owies
• pszenica
• tuńczyk
• nasiona słonecznika

Pamiętajmy:

Wchłanianie selenu utrudnia  nadmiar witaminy C, cynk,słodycze, kawa, herbata, papierosy, tłuszcze i białko.

Selen należy przyjmować wraz witaminami A, E.

Selen powinni przyjmować palacze, osoby zakażone wirusem HIV, rakowcy, sercowcy.

Pozdrawiam 

:)

Jod

Witajcie!

Jod

Rola w organizmie: 

• umożliwia produkowanie przez tarczycę hormonów, które kontroluje temperaturę, układ nerwowy, mięśniowy, podział komórek
• chroni przed skutkami promieniowania radioaktywnego
• pozwala zachować piękne włosy, paznokci, zębów oraz skóry
• pomaga spalić nadmiar tłuszczu
• przyśpiesza spalanie glukozy i syntezę białek i tłuszczów w organizmie
• działa uspokajająco
• usprawnia myślenie
• zapobiega otyłości
• stymuluje wzrost i rozwój również intelektualny

Stosowany w profilaktyce i leczeniu:

• skaleczeń 
• ran
• wola
• chorób tarczycy

Objawy niedoboru:

• choroba Parkinsona
• rak tarczycy
• choroby i objawy neurologiczne
• nadmierne wytwarzanie estrogenu
• przewlekłe zmęczenie
• apatia
• zmniejszona odporność
• oziębłość seksualna
• poronienia
• ochrypła mowa
• hamuje wzrost i rozwój również intelektualny
• nadmiar cholesterolu
• znużenie
• brak chęci do życia
• suche i łamliwe włosy
• drżenie kończyn
• marznięcie
• zmniejszona odporność na stres
• ospałość
• uczucie chłodu
• suchość śluzówek 
• przybieranie na wadze 
• brak koncentracji
• upośledza funkcje rozrodcze
• pogarsza zdolność uczenia się
• niedorozwój płodu 
• kretynizm

Objawy nadmiaru:

• zaburzenia hormonalne
• biegunka
• wole
• bóle głowy
• uszkodzenie tarczycy u dzieci
• metaliczny smak w ustach
• wysypka
• nadpobudliwość
• przyśpieszona akcja serca
• przyśpieszony metabolizm
• chudnięcie 
• niepokój 
• wytrzeszcz oczu

Źródła:

• sól jodowana
• ryby morskie,
• owoce morza
• drożdże
• skorupiaki
• porosty
• morszczyn
• szpinak
• cebula
• mleko
• świeże ananasy
• bylica
• estragon
• bez czarny
• dorsz świeży
• mintaj
• halibut
• ser gouda
• łosoś wędzony
• sardynka w oleju
• pieczywo chrupkie
• kefir
• maślanka
• ryż brązowy
• chleb żytni razowy
• ziemniaki
  

Pamiętajmy:

Warzywa takie jak kapusta, brukselka, kalafior, brokuły oraz wędliny, orzeszki ziemne oraz soja zawierają substancje, które mogą powodować niedobory jodu. Można temu zapobiec poprzez gotowanie.

Jedzenie ryb morskich i owoców morza 3 razy w tygodniu w pełni zaspokaja zapotrzebowanie na jod.

Jodu nie należy przyjmować bez konsultacji z lekarzem !!!

Węgiel

Witajcie!

Węgiel

Rola w organizmie:

• wchodzi w skład większości struktur komórkowych 
• buduje wiele związków (węglowodany, białka, tłuszcze, witaminy i itd.)
• brak tego pierwiastka oznacza śmierć dla organizmu 

Źródła węgla:

• jajka
• twaróg
• dwutlenek węgla z powietrza
• szpinak
• sałata
• botwina
• szczaw

Pozdrawiam

:)

Tlen

Witajcie!

Tlen

Rola w organizmie:

• wchodzi w skład: wody, białek, węglowodanów, kwasów nukleinowych (DNA i RNA), tłuszczów, witamin, 
• budulec komórek i ich organelli 
• niezbędny do życia
• wspomaga przemianę materii
• zabija  bakterie, wirusy i grzyby
• wspomaga przyswajanie wielu składników odżywczych
• podnosi poziom energii
• wspomaga procesy fizjologiczne
• chroni przed chorobami serca
• łagodzi objawy niedotlenienia
• wspomaga wydolność organizmu
• wspomaga pracę mózgu
• przez tlen starzejemy się, a w organizmie pojawiają się wolne rodniki (przyczyna wielu nowotworów)

Skutki niedoboru tlenu w organizmie:

• zawroty głowy
• bóle głowy
• zaburzenia widzenia
• omdlenia 
• utrata przytomności

Objawy nadmiaru tlenu:

• nadmiar energii
• drgawki
• omdlenia

Źródłem tlenu jest powietrze.

Uwaga!!!

Nigdy nie wdychajmy tlenu bez wskazań lekarza! Możemy wywołać u siebie hiperwentylację, a przy ciągłym stosowaniu pojawi się wiele chorób, w tym bardzo złośliwe nowotwory.

Pozdrawiam

:)

Wodór

Witajcie!



Wodór


Rola w organizmie:

• wchodzi w skład: wody, białek, węglowodanów, kwasów nukleinowych (DNA i RNA), tłuszczów, witamin, 
• budulec komórek i ich organelli 

Niedobór:

Brak badań.

W skrajnych przypadkach śmierć. 

Nadmiar:

Brak badań 

Źródła wodoru w pożywieniu:

woda

praktycznie cała żywność

Pozdrawiam

:)

Azot

Witajcie!

Azot

Rola w organizmie:

• wchodzi w skład białek, aminokwasów, kwasów nukleinowych (DNA i RNA)
• wpływa na pracę płuc
• wspomaga rozkurczanie naczyń krwionośnych
• poprawia odporność
• wspomaga funkcjonowanie krwinek
• reguluje ciśnienie krwi
• zapobiega zakrzepom i skrzeplinom
• poprawia koncentrację
• składnik nośników energii, witamin oraz koenzymów

Zastosowanie azotu w leczeniu i profilaktyce chorób:

• zawałów
• wylewów
• drgawek
• żylaków 
• konwulsji
• choroby Alzheimera
• choroby Parkinsona

Skutki niedoboru:

• rozmiękczenie kości
• spadek ciśnienia krwi
• zahamowanie miesiączkowania
• brak laktacji
• poronienia
• kłopoty z zajściem w ciążę
• zahamowanie i upośledzenie większości procesów w organizmie

Skutki nadmiaru azotu w organizmie:

• niewydolność wątroby
• zakrzepica żył
• rozedma płuc

Źródła w pożywieniu:

• fasola
• groch
• soja
• ciecierzyca
• mięso 
• drób
• ryby

Pozdrawiam

:)

Siarka

Witajcie!

Siarka

Rola w organizmie:

• wchodzi w skład białek, witamin
• poprawia stan włosów, skóry i paznokci
• ujędrnia i uelastycznia skórę
• poprawia stan tkanki łącznej
• zapewnia sprawne stawy (wspomaga regenerację i ukrwienie stawów)
• wspomaga gospodarkę hormonalną
• poprawia nastrój
• chroni komórki oraz oczy przed uszkodzeniami
• pomaga oczyszczać z toksyn wątrobę
• poprawia przemianę materii
• wspomaga regenerację  komórek 
• wspiera oddychanie komórkowe
• uczestniczy w procesie produkcji energii
• składnik insuliny i żółci

Zastosowanie siarki w leczeniu i profilaktyce chorób:

• chorób zwyrodnieniowych
• przewlekłych dolegliwości reumatycznych (artretyzm, reumatyzm)
• dny moczanowej
• dolegliwości płucnych
• zapalenia zatok przynosowych
• schorzeń skórnych: egzemy, łuszczycy (w tym łuszczycy stawowej)
• czyraków
• świerzbu
• pasożytniczych i ropnych schorzeń skórnych
• trądziku krostkowego i różowatego
• alergii skórnej
• zaburzeń  wątrobowo – żółciowych
• różnych zaburzeń jelitowych
• cukrzycy
• zapalenia tętnic 
• nadciśnienia 
• miażdżycy naczyń

Skutki niedoboru siarki w organizmie:

• przygnębienie
• niepokój
• twarde włosy
• blada cera
• łamliwe paznokcie
• zwiotczała tkanka łączna
• zaćma
• zatrucia wątrobowe
• zaburzenia ukrwienia
• choroby stawów
• wypadanie włosów
• niedobory magnezu, krzemu, sodu, manganu, wapnia, żelaza, chloru, jodu i potasu
• osłabienie metabolizmu

Źródła w pożywieniu:

• jajka
• mleko
• ryby
• mięso
• sery
• warzywa
• podroby
• drób
• nabiał
• chrzan
• kapusta
• rzeżucha
• szparagi
• awokado
• brokuły
• selery
• czarne i czerwone porzeczki
• dynia
• kukurydza
• figi
• groch
• fasola 
• sałata
• majeranek
• cebula 
• owies
• pasternak
• gruszki
• ziemniaki
• rzodkiewka
• rzepa
• soja
• pomidory
• orzechy
• mineralne wody zdrojowe
• gorczyca
• rukiew
• owoc dzikiej róży
• kozieradka
• stulisz
• czosnaczek
• czosnek niedźwiedzi
• borówka
• krwawnik
• pokrzywa

Pozdrawiam 

:)

Sód

Witajcie!

Sód

Rola w organizmie:

• razem z potasem i chlorem zapewnia prawidłową gospodarkę wodną i kwasowo-zasadową organizmu
• utrzymuje potencjał czynnościowy błon komórkowych
• zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych
•  razem z potasem uczestniczy w przewodzeniu impulsów nerwowych przez neurony
• zwiększa wydzielanie soków trawiennych
• wpływa na ciśnienie osmotyczne płynów ustrojowych
• podnosi ciśnienie tętnicze
• podwyższa stopień uwodnienia koloidów komórkowych
• poprawia nastrój 
• zapobiega udarom serca
• reguluje rytm pracy serca
• aktywuje wiele enzymów
• składnik kości i stawów

Skutki niedoboru:

• odwodnienie
• obniżenie ciśnienia tętniczego
• bóle głowy 
• zaburzenia pamięci i koncentracji
• utrata apetytu
• drżenie mięśni
• utrata pobudliwości przez komórki
• dezorientacja
• śpiączka
• porażenia słoneczne
• udary
• męczliwość

Skutki nadmiaru sodu:

• nadciśnienie
• wzrost pragnienia
• dezorientacja
• drgawki
• śpiączka
• suchość błon śluzowych
• podwyższona temperatura
• osłabienie siły mięśni
• obrzęki
• zatrzymanie wody w organizmie
• choroby nerek i wątroby
• ospałość
• zmęczenie
• niewydolność serca

Źródła w pożywieniu:

• sól
• glony morskie
• szynka konserwowa
• parówki 
• pasztety
• wędliny
• bekon
• jajka
• banany
• pieczywo
• sery żółte
• warzywa konserwowe
• drób 
• wieprzowina
• mleko
• rośliny strączkowe
• warzywa zielone
• ziemniaki
• ryby
• owoce morza
• sos sojowy
• oliwki
• produkty zawierające glutaminian sodu (trucizna!!!)

Pamiętajmy:

Większe zapotrzebowanie na sód mają osoby nadużywające środków przeczyszczających oraz sportowcy.

Uważać na sód powinni, cukrzycy, osoby z chorobami nerek i wątroby.

Pozdrawiam

:)