Żelazo

Witajcie!

Żelazo

Rola w organizmie:

• składnik hemoglobiny, mioglobiny,  koenzymów i enzymów oddechowych
• wchodzi w skład wielu białek
• uczestniczy w syntezie hemoglobiny i wielu enzymów
• umożliwia oddychanie komórkowe
• wspomaga pracę wątroby
• poprawia odporność
• uczestniczy w syntezie DNA i RNA
• chroni przed niektórymi wolnymi rodnikami
• wspomaga pracę mózgun 
• uczestniczy w syntezie kolagenu i poprawia stan chrząstek i stawów

Żelazo jest stosowane w profilaktyce i leczeniu:

• anemii
• utraty słuchu
• bólów menstruacyjnych
• zespołu ociężałych nóg
• zaburzeń rozwojowych
• słabej odporności
• zmęczenie

Skutki niedoboru żelaza:

• anemia
• jedzenie tynku, lodu, krochmalu
• słaby wzrost
• ospałość
• osłabiona odporność
• drażliwość
• zajady
• apatia
• zaburzenia koncentracji
• uczucie duszności
• zawroty głowy
• bladość cery
• wypadanie włosów
• przyśpieszony rytm serca
• osłabienie odporności
• pogorszenie koordynacji wzrokowej i ruchowej
• skurcze nóg
• kołatanie serca
• uczucie zimna
• kruchość paznokci
• sucha popękana skóra

Skutki nadmiaru żelaza:

• zaparcia
• miażdżyca i choroby serca
• przyśpieszenie procesów starzenia się 
• nowotwory (np. odbytnicy)
• hemochromatoza
• kardiomiopatia

Źródła w pożywieniu:

• mięso
• wołowina
• sardynki
• figi
• indyk
• ziarna sezamu
• melasa 
• śliwki
• pestki dyni
• migdały
• nerkowce
• wątroba
• ryby
• jajka
• twaróg
• orzechy
• mleko
• warzywa strączkowe
• krewetki
• szpinak
• brokuły 
• płuca 
• kaszanka
• fasola
• groch
• orzechy
• buraki 
• rzeżucha
• korzeń pietruszki

Pamiętajmy:

Żelazo powinny przyjmować osoby, które cierpią na krwawienia, kobiety w ciąży oraz karmiące, osoby osłabione.

Żelazo lepiej się wchłania z pożywienia pochodzenia zwierzęcego.

Niedobór żelaza w organizmie obniża sprawność fizyczną.

Witamina C zwiększa wchłanianie żelaza.

Żelazo gorzej wchłania się z herbatą, otrębami i jajkami.

Pozdrawiam

:)