Kofta z baraniny z pistacjami

Liczba porcji: 4
Marynowanie: od 2 do 24 godzin
Czas przygotowania: 25 minut

Składniki:

• 600 g mięsa mielonego baraniego lub jagnięcego
• czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• żółta papryczka chili 
• 40 g pistacji
• łyżeczka kminu rzymskiego
• 2 łyżeczki libańskiej lub ulubionej mieszanki przypraw
• 1/2 łyżeczki cynamonu\
• łyżeczka soli
• szczypta pieprzu
• 1/2 pęczka świeżej kolendry
• 2 łyżki oleju
• 50 g masła

Przygotowanie: 

Cebulę, pistacje, chili i kolendrę posiekać, a czosnek wycisnąć. Zmieszać z mięsem i przyprawami.

Przykryć folią i wstawić do lodówki. Formować podłużne kofty. Rozgrzać olej na patelni i obsmażyć kofty ze wszystkich stron, następnie wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 C na 3-4 minuty. Masło stopić i polać gotowe kofty. Posypać pistacjami i liśćmi kolendry.

Smacznego 

Źródło: Zwierciadło